Desi propiedades de la leche –
- Sin aducir (se cree que es, excepto las posibilidades de agua)
- No pasteurizado
- Definitivamente fresco
Los granjeros ordeñan sus vacas o búfalos, otros añaden agua y la venden en tiendas o casas directamente el mismo día. Recto y simple.
Propiedades de leche regulares (paquete procesado) –
- Posibilidades de agregar leche en polvo (sin pruebas)
- Pasteurizado
- Generalmente 2 o 3 días de edad
Los granjeros ordeñan sus vacas o búfalos, no agregan agua y la depositan en los centros locales de recolección de leche. Lo transportan a unidades de procesamiento donde la leche es pasteurizada, procesada, se extrae la grasa (para producir productos lácteos como mantequilla, ghee, queso, etc.) y se almacena. Los diferentes niveles de grasa se empaquetan en diferentes paquetes y se venden a diferentes velocidades. Esta leche generalmente llega al distribuidor, luego al distribuidor y luego al cliente en dos días más o menos. Presuntamente para mantener los niveles de grasa requeridos, las unidades de procesamiento agregan leche en polvo en varias especificaciones (no tengo pruebas de esto).
Ahora haces las matemáticas. En el caso de mi país, India, esta es la realidad.
Desde el punto de vista médico con respecto a los beneficios de salud, mi respuesta no es para usted. Esto se basa en el contenido y procesamiento de ambos tipos de leche.
Y aquí en India, la salud tiene un significado diferente. Cuanto mayor es la grasa, más sana es la comida. Lo cual es un mito obviamente.
