Si no soy intolerante al gluten, ¿podría ser que el trigo siga causando mis problemas intestinales?

Lo he investigado mucho después de desarrollar lo que creía que era la sensibilidad al gluten, y mi investigación concluyó que el trigo moderno es mucho más rico en proteínas de lo que solía ser, lo que creo que es el problema para mí, porque soy vegano por lo ya tienes más que suficiente proteína Además, el trigo no orgánico se rocía fuertemente con pesticidas, por lo que podría contribuir a problemas digestivos para algunas personas y reacciono menos al trigo orgánico, aunque es imposible saber si es psicosomático o no en este momento. Finalmente, me doy cuenta de que, por lo general, solo tengo reacciones a los productos de trigo cuando ya estoy estresado o agotado, por lo que puede ser algo que también pueda afectar.