¿Puedes convertirte en chef si eres quisquilloso?

Sí, pero es poco probable que te conviertas en uno de esos chefs conocidos por su creatividad, innovación o visión. Los artistas crean lo que les gusta, y porque lo que les gusta es, según su propia admisión, muy limitado, su creatividad será sofocada.

Está bien: muchos chefs saben muy bien cómo ejecutar muy bien una gama limitada de platos muy clásicos. Antes de que se hiciera famoso por ser muy grosero y grosero, así lo hizo Gordon Ramsay (no digo que sea quisquilloso con la comida, pero mi experiencia es que la cocina de Ramsay no tiende a alejarse mucho del camino de los cierto.)

Uno se preguntaría por qué, si no es un comedor particularmente entusiasta, querría convertirse en un chef, sin embargo.