Déjame darte una descripción general:
Los niveles de adenosina aumentan a lo largo del día como subproducto de la activación de su sistema nervioso por la degradación del ATP en adenosina con el reemplazo de la guanosina, de ahí la conversión de ATP a GTP. La acumulación de adenosina en el cuerpo es uno de los factores principales para que se sienta más somnoliento a medida que avanza el día desde su primer momento de despertar. Imagina a un conductor que ve una luz roja a un kilómetro de distancia y comienza a presionar ligeramente el pedal de freno, pero sigue presionando más fuerte hasta que se detienen en la luz.
La cafeína tiene una forma muy similar a la adenosina, eche un vistazo:
El cuerpo reconoce que ambos químicos son tan similares que la cafeína no solo actúa como un imitador estructural en los receptores sino que también es un antagonista (no activa los receptores). La diferencia es que la cafeína no es directamente responsable de hacer que te sientas conectado, sino que permite que los neurotransmisores (glutamato, dopamina) lo hagan. De hecho, la inhibición de los receptores de adenosina aumenta la producción de dopamina en el cerebro. El lector que pregunta podría preguntarse “¿por qué cuando tomo café a las 3 de la mañana todavía me siento algo somnoliento?”. Es importante tener en cuenta otros factores además de la adenosina que también son responsables de su somnolencia.
Ya sea que tome una toma diaria de espresso o cuatro de ellas, su cuerpo aún desarrolla una tolerancia (los investigadores no conocen el proceso exacto) y con eso se crean cada vez más receptores de Adeonosina como defensa. Ahora tienes un ciclo que requiere más cafeína para bloquear más receptores y las cosas comienzan a parecerse a una adicción a las drogas. Por eso, reducir la cafeína después de un consumo diario grande y regular hace que te sientas absolutamente exhausto junto con una posible dolor de cabeza. Dicho esto, sin embargo, el cuerpo tiene una increíble capacidad de autocuración, y este agotamiento es parte de ello. La enzima Adenosina Desaminasa metaboliza la adenoesina cuando duerme (no REM) y por lo tanto reduce sus niveles. Por lo tanto, la abstinencia de cafeína aumentará su tiempo total de sueño por hasta diez días; durante este proceso, el cerebro tiene menos Adenosina para jugar y muy notablemente reconoce a través del control de retroalimentación que se necesitan menos receptores, y se procede a una recuperación completa del nivel base. (El proceso exacto también es súper complejo y poco conocido).
¿Cuánto café descafeinado es demasiado?
¿Cuáles son algunos de los efectos a largo plazo positivos y negativos de tomar café?
¿Cuál es el mecanismo detrás de la cafeína que nos mantiene despiertos?
¿Es saludable tomar café después de una comida pesada (almuerzo / cena)?
Dicho esto, el café sigue siendo muy beneficioso si se usa de manera responsable con dos tazas diarias (aproximadamente 180 mg de cafeína) y más (con poca frecuencia) si es necesario para una fecha límite importante.
