La gota es un tipo de artritis que causa dolor intenso, hinchazón y rigidez en una articulación; clásicamente, afecta la articulación en el dedo gordo del pie. Los ataques de gota pueden aparecer rápidamente y seguir volviendo con el tiempo, dañando lentamente los tejidos en la región de la inflamación.
Síntomas
Incluya dolor severo, enrojecimiento e hinchazón en las articulaciones, a menudo el dedo gordo del pie.
- Los ataques pueden venir de repente, a menudo por la noche.
- Áreas dolorosas: en las articulaciones, el tobillo, el pie, la rodilla o la punta del pie
- También es común
- Hinchazón
- Sensibilidad
- Bultos
- Rigidez
- Deformidad física
- Rojez
La gota es el resultado del exceso de ácido úrico en el cuerpo, una afección llamada hiperuricemia.
El ácido úrico es una sustancia que normalmente se forma cuando el cuerpo descompone las purinas, que se encuentran en las células humanas y en muchos alimentos. El ácido úrico es transportado por la sangre a los riñones y se elimina en la orina. Sin embargo, algunas personas producen en exceso ácido úrico o producen una cantidad normal, pero sus riñones no pueden procesarlo de manera eficiente y se acumula un exceso de ácido úrico. Algunas, pero no todas, de esas personas pueden desarrollar gota.
CAUSAS
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Factores del estilo de vida
- Dieta alta en ciertos alimentos con alto contenido de purinas
- Obesidad
- El consumo excesivo de alcohol, especialmente el consumo excesivo de cerveza, también puede contribuir al desarrollo de hiperuricemia y gota.
- Dietas de choque y ayuno
- Beber demasiado alcohol
- Comer grandes porciones de ciertos alimentos ricos en purinas (carnes rojas o mariscos)
- Deshidratación (no obtener suficientes líquidos)
- Refrescos dulces
Desencadenantes médicos o de salud
- Lesión conjunta
- Cirugía o enfermedad repentina y severa
- Infección
- Tomar ciertos medicamentos diuréticos para la presión arterial alta, hinchazón de la pierna (edema) o insuficiencia cardíaca
- Tomando el medicamento cyclosporine
- Comenzar un tratamiento para reducir el ácido úrico
- Quimioterapia
- Los ataques agudos de gota pueden manejarse a través de la dieta, un estilo de vida saludable, control de peso
ALIMENTOS QUE DEBEN EVITARSE
Todos estos alimentos tienen un alto contenido de purina. Con eso en mente, una dieta para la gota debe evitar o limitar estos alimentos:
- Mariscos
- carne roja
- Bebidas azucaradas
- Alcohol
- Carnes de órganos
- Cerebro
- Corazón
- Riñón
- Hígado
- Carne de vaca
- Cerdo
- Cordero
- arenque
- Anchoas (es un pequeño pez forrajero común de agua salada de la familia Engraulidae)
- Caballa (caballa es un nombre común que se aplica a varias especies diferentes de peces pelágicos, en su mayoría, pero no exclusivamente, de la familia Scombridae)
- Mejillones
- Sardinas
- Vieras (es un nombre común que se aplica principalmente a una de las numerosas especies de almejas de agua salada o moluscos bivalvos marinos en la familia taxonómica)
- Atún
- Levadura
- Cerveza
- Vino
- Espíritu
- Jugos de fruta
- Hongos
- Espárragos
- Espinacas
- Coliflor
Jarabe de maíz con alta fructuosa
Se encuentra en artículos procesados como cereales de desayuno, helados, refrescos, jugos de fruta y bebidas deportivas.
Los ataques de gota a menudo se dirigen a las articulaciones, lo que produce dolor, inflamación e incluso daño articular
Los alimentos cargados de fructosa desempeñan un papel en la exageración del dolor, porque los niveles altos de azúcar en la sangre, a menudo como resultado de ingerir alimentos cargados de fructosa, son en realidad la causa principal de esta inflamación.
El jarabe de maíz con alto contenido de fructosa afecta los niveles de ácido úrico, que se sabe que es uno de los principales factores de la gota. La gota ocurre debido a hiperuricemia o niveles altos de ácido úrico en la sangre.
La fructosa evita que sus riñones expulsen el ácido úrico, y esto causa una acumulación dentro de su cuerpo que conduce a niveles más altos de ácido úrico. El ácido úrico es uno de los productos de desecho y las toxinas que provienen de la fructosa cuando el cuerpo la metaboliza.
ALIMENTOS A INCLUIR
- Pérdida de peso. El sobrepeso aumenta el riesgo de desarrollar gota y la pérdida de peso reduce el riesgo de gota. La investigación sugiere que la reducción del número de calorías y la pérdida de peso, incluso sin una dieta restringida en purinas, disminuye los niveles de ácido úrico y reduce el número de ataques de gota. Perder peso también disminuye el estrés general en las articulaciones.
- Carbohidratos complejos Coma más frutas, verduras y granos integrales, que proporcionan carbohidratos complejos. Evite alimentos como pan blanco, pasteles, dulces, bebidas azucaradas y productos con jarabe de maíz con alto contenido de fructosa.
- Agua Mantente hidratado bebiendo agua. Un aumento en el consumo de agua se ha relacionado con menos ataques de gota. Apunte de ocho a 16 vasos de líquidos al día con al menos la mitad de eso en forma de agua.
- Grasas Reduzca las grasas saturadas de las carnes rojas, las aves de corral grasas y los productos lácteos altos en grasa.
- Proteínas Limite las proteínas diarias de la carne magra, el pescado y las aves Agregue proteínas a su dieta con productos lácteos bajos en grasa o sin grasa, como yogur bajo en grasa o leche descremada, que están asociados con niveles reducidos de ácido úrico.
- Cerezas y fresas orgánicas
Las cerezas contienen dos poderosos antioxidantes llamados antocianinas y bioflavonoides que ralentizan las enzimas ciclooxigenasa-1 y -2.
Esto da como resultado el alivio del dolor de la gota y la artritis.
Las fresas tienen antioxidantes que combaten los radicales libres y ayudan al cuerpo a eliminar el ácido úrico. Solo asegúrate de comer estas bayas con moderación, ya que tienen fructosa que puede ser dañina si se consumen excesivamente.
- Grasas saludables
Reemplace los carbohidratos no vegetales con cantidades suficientes de grasas monoinsaturadas saludables. Sus mejores opciones incluyen los cocos y el aceite de coco, los aguacates, la mantequilla alimentada con pasto crudo, las aceitunas y el aceite de oliva, y los frutos secos crudos como las nueces de macadamia, nueces y pacanas. Este tipo de grasa es confiable para regular los niveles de insulina y leptina. Agregue grasas de origen animal omega-3 como el aceite de krill a su dieta también.
Los Omega-3 son extremadamente útiles para las personas que tienen gota u otros tipos de artritis, porque la producción de compuestos llamados resolvinas y protectinas por las grasas ayuda a controlar la inflamación. Además, se sabe que el aceite de krill combate los trastornos relacionados con la inflamación.
- Hierbas terapéuticas
Las hierbas terapéuticas como el jengibre, la canela, el romero, la cúrcuma y la ashwagandha funcionan bien para reducir el dolor provocado por la gota, ya que son potentes antiinflamatorios.
- Alimentos ricos en potasio
Este mineral y electrolito brindan apoyo a los pacientes con gota, ya que el citrato de potasio, un tipo de potasio que se encuentra en las frutas y verduras, neutraliza el ácido úrico que se encuentra en la orina5 y alienta a su cuerpo a excretar este ácido.
El jugo de vegetales verdes, los aguacates, los frijoles Lima, las papayas, las coles de Bruselas, las acelgas y el brócoli son excelentes fuentes de potasio. También puede considerar tomar la mejor fuente de potasio para la suplementación llamada bicarbonato de potasio
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