No.
Encender el gas y olvidarse de encenderlo puede ser.
Muchos cocineros prefieren cocinar con gas. Puede ser que el gas se controle más fácilmente porque se puede ver qué tan grande son las llamas, puede ser porque las llamas cubren toda la parte inferior de la sartén sin puntos calientes. No lo sé.
El gas público suministra gas que se extraía del carbón. Como contenía monóxido de carbono, era bastante venenoso y era una forma popular de suicidio. Sin embargo, si el gas se quemaba, el monóxido de carbono también se quemaba y era completamente seguro.
El gas natural (metano) no tiene monóxido de carbono y, por lo tanto, no es venenoso. También es más ligero que el aire, y flotará si se le da la oportunidad.
Otros gases combustibles (butano, propano, etano …) son más pesados que el aire y podrían causar asfixia si se filtraran en un espacio confinado.
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Para ser justos, cualquier tipo de cocina puede tener riesgos. La electricidad puede matar si se abusa, los fuegos abiertos se pueden propagar, las parrillas de barbacoa pueden caerse …
Pero usado correctamente, el gas no es dañino.
ACTUALIZACIÓN: – Cocinar o calentar con gas requiere ventilación adecuada o, a medida que disminuyen los niveles de oxígeno, se producirá monóxido de carbono. Esto es tan venenoso como el monóxido de carbono en el gas de carbón.
