La leche UHT contiene mucha menos vitamina B9 y un poco menos de vitamina B12, vitamina C y tiamina, porque el calor extremo descompone las vitaminas. Contiene la misma cantidad de calcio que la leche HTST.
Grandes partes de Europa beben solo leche UHT, y aún no los ha matado. 🙂 Siempre y cuando coma una variedad de otros alimentos (especialmente verduras de hoja, que tienen un montón de B9), debería estar bien.
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