Estoy de acuerdo con Snorre en que las cosas que lo hacen poco saludable a menudo lo hacen saber bien. Sin embargo, aún puedes disfrutar de un alimento si la receta se modifica ligeramente. Intente reducir la cantidad de sal o azúcar que exige la receta. Experimente con las cantidades en varios ensayos. Comenzaría cortando de 1/4 a 1/3. Es posible que ni siquiera notes la diferencia en el sabor. Una vez que te acostumbras a menos dulce o salado, puedes intentar reducir más. Mi compañero me anima a no agregar sal a la comida, y solía pensar que sabía horrible. Sin embargo, reduje mucho y ahora estoy acostumbrado.
Otro truco es comprar ingredientes de muy alta calidad. A menudo, las cosas más caras (vainilla pura, tomates herencia, chocolate con alto contenido de cacao, etc.) tendrán un sabor tan fuerte que no es necesario agregar azúcar, sal y grasa para obtener un excelente sabor. Incluso revise su sal en sí, algunos vienen con aditivos como agentes antiaglomerantes. La sal marina pura tiene un sabor sólido y mejor.
La última idea es más para las personas que evitan el gluten, que algunos argumentan que no es saludable … Para aquellos que intentan reducir su consumo, intente reemplazar (incluso 1/4) del volumen de harina de trigo con nueces o harinas de semillas. La harina de sésamo es deliciosa para panes. Las harinas de almendra y coco son ideales para pasteles, agregando sabores sutiles. Estos también tienen el beneficio de una mayor cantidad de fibra y proteína que la harina de trigo.
Creo que la clave es hacer modificaciones lentamente en las recetas. Si recortas todo en tu primer intento, tu paladar se sorprenderá y es probable que no estés así. Pero si reduce la velocidad lentamente, es más probable que su paladar se adapte a los cambios y verá que todavía puede disfrutar de muchos de sus platos favoritos.
