Cualquier dieta baja en carbohidratos simples (azúcares) sería buena para alguien que es resistente a la insulina. E incluso los carbohidratos complejos deberían ser limitados. En su lugar, puede obtener una mayor proporción de su energía de las grasas y las proteínas.
Si estás dispuesto a alejarte de las dietas convencionales, entonces deberías echarle un vistazo a las dietas cetogénicas con alto contenido de grasas. He estado investigando sobre ellos durante los últimos meses para una clase de la mía, y se los considera muy efectivos para controlar los niveles de insulina e incluso pueden volver a sensibilizar a alguien a la insulina. Esto se debe a que las grasas no tienen ningún efecto sobre los niveles de insulina en absoluto. Podrías comer toda una barra de mantequilla, y tus niveles de insulina no cambiarían un poco.
Editar:
De acuerdo, acabas de agregar algunos detalles. En cuanto a qué principio seguir, creo que deberías comer menos carbohidratos. Sin embargo, si desea controlar su insulina y perder peso, consuma menos carbohidratos y menos calorías.
