La piel contiene colágeno, por lo que “solo mucha piel” es exactamente el punto. También tienen muchos huesos y articulaciones muy pequeños, lo que facilita que el agua disuelva el colágeno. Se necesita mucho más tiempo para disolver el colágeno de los huesos más grandes, ya que el agua no puede penetrar demasiado en el hueso. Idealmente, primero debes hackear los huesos, pero eso no es necesario con los pies de pollo ya que los huesos son muy pequeños.
También hay grasa subcutánea, pero eso se elimina fácilmente al final con un separador o simplemente dejando que se enfríe y eliminando la grasa solidificada. La acción en sí misma también será agradable; dependiendo de la cantidad de agua que uses, puede ser tan gomoso como Jell-O. Pero cuando lo caliente, se convertirá nuevamente en un caldo rico y untuoso.
