¿Hay algo así como un vegetariano octo-lacto o es solo una falta de ortografía del vegetariano ovo-lacto?

Es un error ortográfico, probablemente causado por personas que escucharon “octo” (como en octubre) y por el hecho de que “lacto” tiene un sonido similar.

“Octo-lacto vegetarian” significa “Ocho leche vegetariana” y eso simplemente no tiene ningún sentido.