Ni siquiera estoy seguro de dónde comenzar con su pregunta, dadas las implicaciones y las serias amenazas para la salud que plantea. Es como si alguien me preguntara: “si me pego un tiro en la cabeza y sobrevivo, ¿es posible que desarrolle mejores conexiones sinápticas y sea más inteligente de lo que era antes del evento?”
Primero, ¿a qué “régimen clínico” se está refiriendo, o es este su nombre incorrecto para realmente querer decir “algunos cambios dietéticos que estoy considerando?” A menos que sea un fanático de las aminas heterocíclicas y de otros carcinógenos de carnes cocidas estrogénicas [1], la mejora del colesterol libre no lo va a salvar.
Para abordar su pregunta con respecto al brócoli, existen numerosas formas en que interactúa (algunas de ellas tienen que ver con la apoptosis mediada por el receptor de células B) con colesterol y proteínas mutagénicas [2].
Cada vez que colocas tocino, papas fritas o huevos fritos en tu sistema, estás acortando de hecho tu vida y contribuyendo a futuras enfermedades cardiovasculares y de otro tipo. Necesitará más que brócoli para mejorar el daño causado por la ingestión intencional de compuestos cancerígenos; necesitarás un cambio de estilo de vida que implique una alimentación saludable.
Quizás necesites comenzar aquí [Desarraigar las Causas Principales de la Muerte], para entender algunos de los conceptos básicos de lo que te estás haciendo a ti mismo.
[1] Citaciones de fuentes:
Food Chem Toxicol. 1995 Oct; 33 (10): 821-8. Mutágenos aerotransportados producidos al freír carne de res, cerdo y alimentos a base de soja. Thiébaud HP, Knize MG, Kuzmicky PA, Hsieh DP, Felton JS.
¿Qué tan malo es para su salud beber té dulce después de las comidas?
¿De qué manera frituras no son saludables para ti?
¿Es saludable entrenar con el estómago vacío, especialmente cuando tienes 13 años?
KM Sullivan, MA Erickson, CB Sandusky y ND Barnard. Detección de phip en platos de pollo a la parrilla en populares cadenas de restaurantes en toda California. Nutr Cancer, 60 (5): 592-602, 2008.
RD Holland, T. Gehring, J. Taylor, BG Lake, NJ Gooderham, RJ Turesky. Formación de una amina aromática heterocíclica mutagénica a partir de la creatinina en la orina de consumidores de carne y vegetarianos. Chem. Res. Toxicol. 2005 18 (3): 579 – 590
SE Steck, MM Gaudet, SM Eng, JA Britton, SL Teitelbaum, AI Neugut, RM Santella, MD Gammon. Carne cocida y riesgo de cáncer de mama: vida versus ingesta dietética reciente. Epidemiología 2007 18 (3): 373 – 382
S. Rohrmann, S.-UL Jung, J. Linseisen, W. Pfau. La ingesta dietética de carne y aminas aromáticas heterocíclicas derivadas de la carne y su correlación con aductos de ADN en el tejido mamario femenino. Mutagénesis 2009 24 (2): 127 – 132
SN Lauber, S. Ali, NJ Gooderham. El carcinógeno derivado de alimentos cocinados 2-amino-1-metil-6-fenilimidazo [4,5-b] piridina es un potente estrógeno: una base mecanicista para su carcinogenicidad específica de tejido. Carcinogénesis 2004 25 (12): 2509 – 2517
SN Lauber, NJ Gooderham. El carcinógeno mamario derivado de la carne cocido 2-amino-1-metil-6-fenilimidazo [4,5-b] piridina promueve el comportamiento invasivo de las células de cáncer de mama. Toxicology 2011 279 (1 – 3): 139 – 145
LS DeBruin, PA Martos, PD Josephy. Detección de PhIP (2-amino-1-metil-6-fenilimidazo [4,5-b] piridina) en la leche de mujeres sanas. Chem. Res. Toxicol. 2001 14 (11): 1523 – 1528
Rashmi Sinha, Deborah R. Gustafson, Martin Kulldorff, Wan-Qing Wen, James R. Cerhan, Wei Zheng. 2-Amino-1-methyl-6-phenylim-idazo [4,5-b] piridina, un carcinógeno en la carne cocida a alta temperatura y el riesgo de cáncer de mama. Revista del Instituto Nacional del Cáncer 2000 92 (16): 1352 – 1354
P. Knekt, G. Steineck, R. Järvinen, T. Hakulinen, A. Aromaa. La ingesta de carne frita y el riesgo de cáncer: un estudio de seguimiento en Finlandia. En t. J. Cancer 1994 59 (6): 756 – 760
A. Ronco, E. De Stefani, M. Mendilaharsu, H. Deneo-Pellegrini. Carne, grasa y riesgo de cáncer de mama: un estudio de casos y controles de Uruguay. En t. J. Cancer 1996 65 (3): 328 – 331
[2] Citaciones de fuentes:
SE Steck, MM Gaudet, SM Eng, JA Britton, SL Teitelbaum, AI Neugut, RM Santella, MD Gammon. Carne cocida y riesgo de cáncer de mama: vida versus ingesta dietética reciente. Epidemiología 2007 18 (3): 373 – 382
S. Murray, BG Lake, S. Gray, AJ Edwards, C. Springall, EA Bowey, G. Williamson, AR Boobis, NJ Gooderham. Efecto del consumo de vegetales crucíferos sobre el metabolismo de amina aromática heterocíclica en el hombre. Carcinogénesis 2001 22 (9): 1413 – 1420
HP Thiébaud, MG Knize, PA Kuzmicky, DP Hsieh, JS Felton. Mutágenos aerotransportados producidos al freír carne de res, cerdo y alimentos a base de soja. Comida Chem. Toxicol. 1995 33 (10): 821 – 828
Holland RD, Gehring T, Taylor J, Lago BG, Gooderham NJ, Turesky RJ. Formación de una amina aromática heterocíclica mutagénica a partir de la creatinina en la orina de consumidores de carne y vegetarianos. Chem. Res. Toxicol. 2005 18 (3): 579 – 590
Turesky RJ. Formación y bioquímica de aminas aromáticas heterocíclicas cancerígenas en carnes cocinadas. Toxicol. Letón. 2007 168 (3): 219 – 227
Bessette EE, Yasa I, Dunbar D, Wilkens LR, Le Marchand L, Turesky RJ. Biomonitoreo de aminas aromáticas heterocíclicas carcinógenas en el cabello: un estudio de validación. Chem. Res. Toxicol. 2009 22 (8): 1454 – 1463
Magagnotti C, Orsi F, Bagnati R, Celli D, Rotilio D, Fanelli R, Airoldi L. Efecto de la dieta sobre albúmina sérica y aductos de hemoglobina de 2-amino-1-metil-6-fenilimidazo [4,5-b] piridina (PhIP) en humanos En t. J. Cancer: 88, 1 6 2000 88 (NA): 1-6
Zheng W, Gustafson DR, Sinha R, Cerhan JR, Moore D, Hong CP, Anderson KE, Kushi LH, Vendedores TA, Folsom AR. Ingesta de carne bien hecha y el riesgo de cáncer de mama. J Natl Cancer Inst. 1998 Nov 18; 90 (22): 1724-9.
T S Kahlon, MM Chiu, MH Chapman. La cocción al vapor mejora significativamente la unión in vitro de ácidos biliares de col rizada, col rizada, hojas de mostaza, brócoli, pimiento verde y repollo. Nutr Res. 2008 Jun; 28 (6): 351-7.
T S Kahlon, MH Chapman, GE Smith. Unión in vitro de ácidos biliares con espinacas, col rizada, coles de Bruselas, brócoli, hojas de mostaza, pimiento verde, repollo y berzas. Nutr Res. 2008 Jun; 28 (6): 351-7.