Hay muchas comidas bajas en carbohidratos. Mientras evite, refrescos (bebidas carbonatadas y endulzadas), alimentos procesados, granos (trigo, arroz) postres (tortas, pasteles, bocanadas de productos de panadería) y aceites refinados, todo lo demás lo convierte en un carbohidrato bajo.
Entonces te quedas con:
- Vegetales
- Frutas
- Yogur casero / cuajada
- Ghee casero y mantequilla
- Leche de coco
- EVCO (Aceite de Coco Extra Virgen), AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra), Aceite de Aguacate, Aceite de Sésamo sin refinar o Extra virgen, Aceite de Mostaza
- Carnes (se prefiere el cordero al pollo de engorde, pollo orgánico, pescado de agua dulce, anchoas, atún, salmón, gambas, vieiras, mejillones, almejas y puedo seguir)
- Azúcar de palma o azúcar de coco, azúcar moreno oscuro
- Semillas de Chia o Sabjas
- Cantidades limitadas de mijo como quinua, cola de zorra, amaranto. Siempre remoje y escurra el agua antes de cocinar.
- Limite los brotes también, la relación de carbohidratos a proteínas sigue siendo alta aquí.
- Limite las especias solo para agregar sabor y no para darle más potencia al plato.
- Finalmente, sigue moviéndote tanto como sea posible. Recuerde que 1 hora de gimnasio no compensará 12 horas sentado. Escaleras, caminar, levantar cosas pesadas, andar en bicicleta, jugar por nombrar algunas actividades. Sea creativo al aire libre en lugar de hacer las mismas cosas mundanas en el gimnasio.
– Gracias
