Si está completamente hidrogenado, no tiene ningún TFA (ácidos grasos trans), y es bastante alto en grasas monoinsaturadas (buenas), pero también es alto en ácidos grasos omega-6 proinflamatorios. Dependiendo del tipo que use (líquido, sólido, de marca, etc.), agregará entre 180 y 230 calorías adicionales a su ingesta diaria. Suponiendo que su dieta y nivel de actividad permanecen iguales todo el año, puede esperar agregar alrededor de 9 kg / 20 lb de grasa a su cuerpo durante un año. Sin embargo, si reduces tu ingesta diaria por la cantidad de calorías en la grasa añadida, probablemente no cambiarás mucho en tu peso corporal, pero tu composición corporal (proporción de músculo a grasa) puede cambiar dependiendo de si eliminas los carbohidratos. proteína o grasa Qué efecto tendrá en su perfil de lípidos en la sangre, eso es más difícil de decir. Si se consume además de su dieta, lo más probable es que empeore sus niveles de triglicéridos y colesterol. Sin embargo, si reemplaza una cantidad igual de calorías con la grasa, entonces es muy difícil de decir, ya que depende de lo que está reemplazando.
Si se trata de grasa parcialmente hidrogenada, contiene entre 10% y 40 +% de TFA, dependiendo de su estado físico, uso previsto, etc. Suponiendo que está consumiendo alrededor de 26 g (2 cucharadas), eso es alrededor de 2.5-10 g de TFA al día. Todos los organismos de salud de todo el mundo y de EE. UU. Recomiendan reducir la ingesta de TFA lo más bajo posible, idealmente para ninguno, pero no más del 1% de la ingesta calórica total. Asumiendo 2,000 cal / día, eso es 20 calorías o aproximadamente 2.5 g / día. Usted estaría consumiendo tanto como mínimo, y potencialmente 4 veces más. Se ha establecido una relación causal directa entre los AGT creados artificialmente y la enfermedad cardíaca, por lo que son vilipendiados por unanimidad, a diferencia de, por ejemplo, las grasas saturadas. La discusión habitual sobre el aumento de peso se aplica aquí como en el párrafo anterior, pero también aumentará drásticamente las posibilidades de sufrir una enfermedad cardíaca. Si padece una enfermedad cardíaca o un ataque cardíaco o no, depende de muchos factores, como su estado de salud actual, edad, ingesta de alimentos, susceptibilidad genética, etc., pero definitivamente se acercará más a la enfermedad cardíaca. La ingesta tendrá un impacto muy perjudicial en los niveles de colesterol en la sangre, no solo en aumentar el LDL, sino también en disminuir el HDL, por lo que los TFA son tan dañinos.
