El glutamato monosódico (MSG) es un potenciador del sabor comúnmente agregado a la comida china, vegetales enlatados, sopas y carnes procesadas. Las autoridades clasificaron el glutamato monosódico como un ingrediente alimentario “generalmente reconocido como seguro”, pero su uso sigue siendo controvertido. Por esta razón, cuando se agrega MSG a los alimentos, se requiere que aparezca en la etiqueta.
El MSG se ha utilizado como aditivo alimentario durante décadas. A lo largo de los años, se han recibido muchas quejas sobre reacciones adversas a alimentos que contienen glutamato monosódico. Estas reacciones, conocidas como complejo de síntomas MSG, incluyen:
- Dolor de cabeza
- Transpiración
- Entumecimiento
- Palpitaciones del corazón
- Dolor de pecho
- Náusea
- Debilidad
Sin embargo, los investigadores no han encontrado evidencia definitiva de un vínculo entre MSG y estos síntomas. Los investigadores reconocen, sin embargo, que un pequeño porcentaje de personas puede tener reacciones a corto plazo al glutamato monosódico. Los síntomas generalmente son leves y no requieren tratamiento. La única forma de prevenir una reacción es evitar los alimentos que contienen MSG.
En mayo de 2015, los reguladores de seguridad alimentaria de Uttar Pradesh, India, descubrieron que Maggi 2 Minute Noodles tenía hasta 17 veces más de los límites de seguridad permisibles de plomo además del glutamato monosódico. El 3 de junio de 2015, el gobierno de Nueva Delhi prohibió la venta de Maggi en las tiendas de Nueva Delhi durante 15 días porque encontró plomo y glutamato monosódico en el comestible más allá del límite permitido. La FDA de Gujarat el 4 de junio de 2015 prohibió los fideos durante 30 días después del 27 de 39 muestras se detectaron con niveles objetables de plomo metálico, entre otras cosas. Algunos de los principales minoristas de la India como Future Group, Big Bazaar, Easyday y Nilgiris han impuesto una prohibición nacional a Maggi. A partir de entonces, múltiples autoridades estatales en India encontraron una cantidad inaceptable de plomo y se ha prohibido en muchos estados de la India. El 4 de junio de 2015 Gob. De Tamil Nadu también prohíbe maggi y otros cuatro fideos de marca debido a la cantidad inaceptable de plomo y otros componentes.
El 5 de junio de 2015, la Autoridad de Seguridad Alimentaria y Normas de la India (FSSAI) ordenó la retirada de las nueve variantes aprobadas de fideos instantáneos Maggi de la India, calificándolas de “peligrosas y peligrosas” para el consumo humano. El mismo día, la Agencia de Seguridad Alimentaria de El Reino Unido inició una investigación para encontrar niveles de plomo en fideos Maggi. Nepal también prohibió indefinidamente a Maggi por las preocupaciones sobre los niveles de plomo en el producto.
