De contenido de calcio de los alimentos 100 ml de contenido de leche 125 mg de calcio, una taza de 300 mg de calcio, una taza de yogur incluso 450 mg, una rebanada de queso duro (que no contiene lactosa) 200 mg, por lo que los productos lácteos parecen ser una buena fuente de calcio dietético.
Ahora, si beber leche es beneficioso para los adultos: durante décadas hemos propagado especialmente a las mujeres mayores a beber mucha leche para complementar su a menudo insuficiente ingesta de calcio en un esfuerzo por evitar huesos rotos, especialmente las caderas fracturadas, con un 50% mortalidad dentro de los 5 años, pero otros estudios han documentado una mortalidad postoperatoria de 9% a 30 días, véase http://www.aaos.org/news/aaosnow…, una mortalidad postoperatoria de 27,3% 1 año, incluso un 79% después -la mortalidad operativa después de una media de 3,7 años en mayores de 65 años Fins ver página en biomedcentral.com.
Sin embargo, esta hipótesis nunca ha sido probada.
Nos quedamos impactados, horrorizados incluso cuando Bolland et al en 2015 en el documento Consumo de calcio y riesgo de fractura: la revisión sistemática mostró que
La ingesta de calcio en la dieta no está asociada con el riesgo de fractura, y no existe evidencia de ensayos clínicos que indiquen que el aumento de la ingesta de calcio a partir de fuentes dietéticas evite las fracturas.
Además del resultado anterior muy inquietante del metaanálisis de Michaëlsson et al en 2014 Consumo de leche y riesgo de mortalidad y fracturas en mujeres y hombres: estudios de cohortes que siguieron a 1,231,818 mujeres durante una media de 20,1 años, y 45,339 hombres por año media de 11.2 años, exclusivamente en mujeres pero no en hombres, un vaso adicional de leche al día se asocia con un 9% más de riesgo de fractura de cadera y un 15% más de riesgo de muerte.
Creemos que esto es el contenido de lactosa de la leche, proveniente de la D-galactosa que contiene, que se asocia con un efecto oxidativo y una respuesta inflamatoria crónica, mala para el corazón y los vasos sanguíneos.
Esta asociación adversa no se observa en aquellos que beben yogur o crema agria, debido a que la lactosa ha sido fermentada durante el proceso de producción.
Todavía recomendamos que las mujeres> 60 años y hombres> 70 años tomen vitamina D3 suplementaria ± 800 UI (20 μg) / día, la baja cantidad de vitamina D es mala para la fuerza y el equilibrio muscular, y estas se asocian con caídas y huesos rotos.
Entonces, para nosotros (90-100%) la mayoría de los chinos de etnia intolerante a la lactosa, si todavía queremos complementar nuestra ingesta de calcio (después de leer todo lo anterior), debemos apegarnos al yogurt y los quesos duros.
Entonces, tal vez la leche de vaca no sea para humanos, solo para terneros …
