¿Es seguro comer guacamole marrón?

Siempre y cuando se haya hecho recientemente y se haya almacenado de forma segura, sí.

El aguacate sufre un pardeamiento oxidativo después de cortarlo y exponerlo al aire.

Agregar limón retrasará el oscurecimiento, al igual que el almacenamiento de su guacamole lejos del aire.