Hay platos de carne cruda que son seguros para comer, como el steak tartare y el carpaccio de ternera. Mientras ese bistec esté fresco y almacenado adecuadamente, está bien comer raro.
Tenga en cuenta que la frescura y el almacenamiento son la clave. Nunca comería carne cruda de carne molida empaquetada a menos que fuera recién molida en el sitio porque se ha demostrado que las fábricas de carne tienen contaminantes. Por último, si tiene un sistema inmune comprometido o problemas hepáticos, puede ser indeseable consumir poco cocido, pero eso es algo que debe consultar con su médico.
