Sí, es absolutamente saludable, siempre y cuando sepa que la cabra de la que la obtuvo es sana y está libre de enfermedades.
Una de las cosas que debe preocupar es el hecho de que comer cerebro de cualquier animal puede conducir al desarrollo de una infección priónica. Los priones son partículas de proteínas que causan enfermedades neurodegenerativas tanto en el hombre como en los animales. Los síntomas generalmente tardan años en desarrollarse y, una vez que aparecen, es casi demasiado tarde. La infección de priones es fatal.
Sin embargo, hay muchas controversias con respecto a esto, ya que algunas investigaciones sugieren que las posibilidades de infección por priones son muy bajas.
Sé que acabo de contradecir mi primera declaración, pero hasta ahora no hay pruebas sólidas sobre la ingesta de cerebro y priones. Estos son los hechos y te dejo el resto
