Los niveles de arsénico son una preocupación solo para los bebés que comen fórmula de arroz. La FDA actualmente propone (¿o ha adoptado?) Que el límite para las fórmulas infantiles sea de 100 ppb para aquellas, que es el estándar europeo, debido al tamaño muy pequeño de los bebés en relación con su consumo de arroz.
La FDA ha realizado algunas investigaciones bastante extensas y pruebas de aproximadamente 1300 productos de arroz diferentes que se consumen en los Estados Unidos. Los resultados salieron entre 1 ppb y 160 ppb, que es una cantidad insignificante para humanos más grandes.
No olvide que los humanos metabolizan arsénico y eventualmente lo eliminan a través de su orina. Si el arsénico en el arroz era un problema, dudo que la gente asiática hubiera sobrevivido hasta el día de hoy.
Para más detalles, sugiero leer Preguntas y respuestas: Arsénico en arroz y productos de arroz
