Hoy en día está muy de moda demonizar el azúcar y exagerar al máximo su efecto sobre la salud y la calidad de vida. Esto es probablemente así porque es muy difícil cambiar la visión de las personas sobre algo tan común como el azúcar. Si exageras, es más interesante y si es interesante la gente escuchará. Este es un intento tal vez para educar efectivamente al público acerca de los peligros del consumo excesivo de azúcar. (1)
Un ejemplo de esta práctica es la noción de que “el azúcar es como la heroína”. Por lo general, lo que quieren decir es que el azúcar es tan adictivo como la heroína, pero ¿es realmente así? Bueno, sí. Incluso podría ser * más * adictivo, de hecho PERO, y realmente hay un enorme pero, depende de cómo se defina “adicción”. Realmente necesitas azúcar El aire (u oxígeno) también puede ser bastante adictivo, ¿verdad? No puede pasar mucho tiempo sin él, sin embargo, realmente no lo comparamos con la heroína. Entonces, algo que es adictivo en sí mismo no es tan relevante. Especialmente no sin definir estrictamente el término adicción.
El consumo excesivo de azúcar es una preocupación importante para la salud y las personas deben estar informadas acerca de sus implicaciones para la salud, pero inventar cosas para atraer a los oyentes es erróneo (2). Aunque no es todo en blanco y negro. Los efectos fisiológicos de la dieta alta en azúcar aún no están completamente claros y son un tema de controversia en la comunidad científica. (3)
Usted también ha mencionado el “alto”. La ruta de administración es extremadamente importante en este sentido. Usted preguntó si beber una bebida azucarada y disparar heroína siente lo mismo. Por supuesto que no. Tomar una bebida con heroína en sí misma se siente drásticamente diferente que disparar heroína. Pero, ¿y si bebes heroína y azúcar? o inyectar ambos? ¿Se siente igual? Nuevamente, por supuesto que no. La heroína actúa mucho más fácilmente y se dirige a proteínas muy específicas en el cerebro que están directamente involucradas en el placer. Realmente no hay comparación aquí. El azúcar puede darte alguna forma de “prisa” o “alta” pero no es nada comparado con cualquier droga recreativa “real”
Lo que ocurre con el azúcar es que es muy dañino para la salud cuando se toma en exceso. Al igual que la heroína, ¿verdad? Claro, pero hay una diferencia clave; cualquier cantidad de heroína es una ingesta excesiva mientras que el consumo de azúcar (moderado) está completamente bien. Sin embargo, muchas personas consumen mucha más azúcar de la que realmente deberían o necesitan, así que echemos un vistazo más de cerca a estos efectos dañinos y veamos si el azúcar es algo así como la heroína en su daño potencial.
Una diferencia clave es en sus efectos a corto plazo. LD50 od diamorphine (heroína) no es muy baja (4) así que a primera vista podrías pensar que no es realmente tan peligroso después de todo, pero esta información es casi irrelevante porque los usuarios únicos mueren de arritmias o edema pulmonar en dosis muy inferior a LD50. (5) Así que incluso si 50 de 100 murieran no morirían con dosis tan altas como 500 mg, algunos morirían con dosis de tan solo 10 mg. El azúcar es completamente seguro a corto plazo y es prácticamente imposible morir debido a una sola dosis de azúcar.
¿Y sus efectos a largo plazo? El consumo excesivo de azúcar causa obesidad, lo que a su vez aumenta la probabilidad de desarrollar diabetes, hipertensión, dislipidemia (demasiada “grasa” en la sangre) y demás, todo lo cual disminuye la calidad de vida y la acorta significativamente. La heroína puede causar daño hepático, daño renal, daño cerebral, etc. Ambos dañan múltiples órganos y sistemas de órganos, ya sea directa o indirectamente. Pero, ¿en qué medida? Comparemos la esperanza de vida de los sujetos obesos con aquellos que son adictos a la heroína. La obesidad no es exactamente igual al azúcar, pero aún así debe ser lo suficientemente informativo para el propósito de esta publicación. Los adictos a la heroína pueden esperar que su vida sea más corta durante un promedio de 20 años y las sobredosis solo representan aproximadamente el 20% de estas muertes tempranas (6) hacia las cuales la enfermedad sistémica contribuye en gran medida (7). mientras que las personas obesas pueden esperar morir un poco más de 3 años antes que aquellas que no son obesas (8). Podríamos debatir acerca de la metodología, pero la diferencia es, sin embargo, extremadamente significativa. La heroína es mucho más peligrosa.
Yo diría que el azúcar es dañino y la gente debería ser consciente de sus efectos negativos, pero los hechos deben presentarse con claridad y debemos tratar de evitar las comparaciones sensacionalistas porque podríamos terminar enviando un mensaje diferente al que queríamos, a saber, que disparar heroína es lo mismo que poner una cucharada extra de azúcar en el té.
El azúcar no es lo mismo que la heroína.
1 ¿El azúcar es tan adictivo como la heroína? – FoodCoach NYC
2 Una dieta alta en azúcar produce obesidad y resistencia a la insulina en Drosophila silvestre
3 Consumo de azúcar, enfermedad metabólica y obesidad: el estado de la controversia.
4 Diacetylmorphine | C21H23NO5 – PubChem
5 Knights Foresnic Pathology 3ED p. 578
6 Página en nih.gov
7 Sobredosis de heroína: causas y consecuencias.
8 Obesidad en la edad adulta y sus consecuencias para la esperanza de vida: un análisis de tabla de vida.
