Es fácil de decir con la coliflor blanca estándar. Se supone que es un bonito color blanco uniforme con hojas verdes crujientes.
Si tiene pequeñas manchas negras o áreas donde se vuelve marrón, está en el camino de salida. Las hojas también comenzarán a marchitarse y dorarse alrededor de los bordes.
Si la decoloración es menor, puede recortar esa capa superior y comer el resto de la verdura debajo de ella, pero esa es una elección personal. Conozco a personas que lo tiran a la primera señal de pardeamiento, y otros que se afeitarán media pulgada de toda la cabeza para obtener las partes que todavía son buenas.
Si progresa hasta el punto en que se está ablandando, definitivamente tírela.
