¿Pueden los niños de un año comer atún enlatado?

Los niños de hasta 3 o 4 años no tienen todas las enzimas de desintoxicación en su lugar que los adultos. Esto es particularmente importante para los alimentos que contienen mercurio ya que los niños en crecimiento (la edad de 1 es un buen ejemplo) son muy sensibles al efecto neurotóxico del mercurio. Aquí hay un enlace que explica qué alimentos marinos son ricos en mercurio: lo que debe saber sobre el mercurio en pescados y mariscos
Puede ver que todos los peces predadores como el pez espada, el tiburón, la caballa gigante y el blanquillo son ricos en mercurio debido a la acumulación biológica de mercurio. La referencia de la EPA enumera el atún claro en conserva, pero muchas otras referencias en línea no concuerdan con esto, ya que el atún también es un pez depredador. Salmón, camarones y abadejo, bagre son más bajos en mercurio; sin embargo, sería más inteligente esperar hasta que el niño tenga entre 3 y 4 años cuando el mecanismo de desintoxicación esté más maduro.
Es posible que haya oído hablar de autismo. Muchos niños en esa temprana etapa de sus vidas son muy vulnerables al autismo, lo que en parte tiene que ver con la debilidad del sistema de desintoxicación en ese momento de sus vidas. ¿Qué es el autismo?