Todos estamos familiarizados con el queso y en algún momento de nuestra vida todos lo han comido. Sin embargo, el queso crudo es algo diferente de lo normal. No es ese queso el que se elabora cocinando a fondo. De hecho, los productos de queso crudo son compuestos de dicha leche que no está pasteurizada. Los expertos en salud y críticos alimentarios presentan muchos debates y discusiones sobre las ventajas y desventajas de consumir queso crudo en la salud.
Los alimentos artesanales son la tendencia reciente del mercado actual y se encuentran en el punto de alta demanda. Entre los productos alimenticios artesanales, el queso no pasteurizado es uno de los productos esenciales y se considera la primera opción del cliente. Varias categorías de
los clientes llegan al mercado todos los días y creen en su propia concepción de que el consumo de queso crudo es una opción beneficiosa y más saludable que la del queso pasteurizado. Del mismo modo, algunas personas creen que los quesos crudos pueden promover el estado de salud y, en consecuencia, también existen otras contradicciones para oponerse a estas afirmaciones.
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