Urad Dal Kachori es un delicioso bocadillo crujiente relleno con un relleno picante de Urad Dal. A los niños les encantará este kachori. Delicioso Urad Dal ki Kachori con una taza de té caliente, especialmente en el invierno.
INGREDIENTES
- 1 taza de gramo negro partido con piel (chilkewali urad dal)
- 3 tazas de harina refinada (maida)
- 2 chiles verdes finamente picados
- 1 pulgada de jengibre finamente picado
- 2 cucharadas de hojas frescas de cilantro picadas
- Asafoetida: una pizca
- 1 cucharadita de chaat masala
- 1 cucharadita de semillas de comino toscamente en polvo
- sal al gusto
- Aceite para freír
INSTRUCCIONES
- Lave y remoje la división de gramo negro durante 3-4 horas. Escurrir y moler groseramente. Tome un poco de aceite en una sartén, agregue asafétida, chiles verdes finamente picados, jengibre, hojas de cilantro, chaat masala y semillas de comino molidas groseramente.
- Mezcle bien y agregue sal al gusto. Añadir gramo de tierra Mezcla de nuevo. Quítate el calor. Amasar la harina refinada con 2 cucharadas de aceite, sal y agua suficiente para hacer una masa dura.
- Haz bolitas de la masa. Aplanar ligeramente y rellenar una cucharadita de la mezcla dal. Forma una bola y rueda en discos de 3 “.
- Calentar el aceite y freír cada kachori hasta que esté crujiente y dorado. Sirva caliente con cualquier encurtido de su elección.
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