¿Hay algún beneficio en masticar más la comida?

Cuanto más tiempo mastique, más tiempo le tomará terminar una comida, y la investigación muestra que comer despacio puede ayudarlo a comer menos y, en última instancia, a evitar el aumento de peso o incluso a perder peso. Por ejemplo, masticar la comida dos veces más de lo normal lo ayudará instantáneamente a controlar el tamaño de sus porciones, lo que naturalmente disminuye el consumo de calorías. Toma tiempo (generalmente unos 20 minutos) para que su cerebro le indique al estómago que está lleno, y esto puede explicar por qué un estudio encontró que las personas informaron sentirse más satisfechas cuando comían despacio.2 También terminaron consumiendo un 10 por ciento menos calorías cuando comían a un ritmo lento, y presumiblemente masticaban más despacio, en lugar de cuando estaban corriendo.