Primero vamos a disipar algunos mitos.
- Los conservantes en carnes rojas y cerdo aumentan el riesgo de cáncer (nitratos)
- El colesterol en la dieta no es malo para usted, no aumenta su propio colesterol, pero los patrones de alimentación que incluyen colesterol alto tienden a aumentar los riesgos de ECV. Además, los camarones también tienen un alto contenido de colesterol, por lo que la hipótesis de que comer mariscos le permita evitar el colesterol es errónea desde el principio.
- No adquiera el hábito de aislar variables individuales para algo tan complicado como la vida útil de un país entero. Pueden comer muchos peces, pero también lo hacen otros países que no encabezan esa lista.
Cualquier razón evolutiva detrás de los mariscos que son “mejores” alimentos proviene de los peces en lugar de nosotros. Los peces grasos se han adaptado para vivir en agua fría y el agua en general, proporcionándoles los ácidos grasos que nos gusta comer. Realmente no tiene nada que ver con nosotros en particular.
En términos generales, no hay una “razón” evolutiva para nada. Las cosas suceden, y luego siguen sucediendo si no nos matan.
