¡Hola! Soy un entrenador de salud con experiencia en ideologías orientales y occidentales.
Primero, quiero definir qué debe ser “fresco”: “fresco” es cuando recoges los alimentos mientras están rotos (o lo más cerca posible) y los comes dentro de uno o dos días.
La razón por la cual la frescura es mejor es porque cuanto más tiempo la verdura puede permanecer en la planta hasta que madura, más nutrientes contendrá. La mayoría de los agricultores tienen que recoger los alimentos antes de que estén maduros para permitir el tiempo de tránsito de la granja a la tienda de comestibles, y luego de la tienda de comestibles a su casa. Por lo tanto, aunque los alimentos maduren solos después de ser recogidos, no necesariamente se trata de obtener más nutrición, ya que ya han sido recolectados, es solo el envejecimiento.
Una razón obvia por la cual los frescos son mejores es … ¡sabe mejor!
Puede encontrar más información en mi sitio web: www.girlonbliss.com
¡Espero que ayude!
