Gosh, no sé casi nada, pero dudo que un alimento sea ácido lo hace menos saludable, siempre y cuando no sea extremadamente ácido como beber ácido de batería o ácido sulfúrico de alta concentración. Eso también se aplica a las bases (álcali), por favor, no tome lejía tampoco.
Hay muchos alimentos ácidos saludables:
- Alimentos con muchas bacterias vivas saludables (chucrut, kimchi fresco o encurtido sin pasteurizar, vinagre en vivo, etc.).
- Agrios. No sé exactamente por qué, pero los cítricos frescos probablemente sean saludables. Seguro, necesitas algo de vitamina C, que es un ácido.
- En general, las frutas que son ricas en antioxidantes son ácidas.
Si esta pregunta se refiere a la llamada dieta alcalina, tenga en cuenta que se trata de lo que los alimentos promueven en el cuerpo humano, no de si los alimentos son ácidos. Muchas frutas, al parecer, producen respuestas alcalinas en el cuerpo humano a pesar de que la comida misma es algo ácida. Bueno, no pude ver rápidamente una buena respuesta cuando busqué en Google, pero mi impresión es que el cuerpo humano se vuelve alcalino o ácido como quiera por razones fisiológicas, y es muy difícil manipularlo con la ingesta de alimentos. Tu propio jugo estomacal es probablemente mucho más ácido en este momento que el jugo puro de limón, por lo que beber una porción de jugo de limón difícilmente empeorará las cosas, a falta de algunos fenómenos biológicos más avanzados.
Sin embargo, los artículos que están específicamente en la dieta alcalina (fruta fresca, etc.) tienden a ser buenos para usted, y aquellos en la lista de exclusión (azúcares, carne, cafeína, alcohol, etc.) tienden a ser malos para si se consume en exceso Los granos, algunos pescados y algunos alimentos ricos en proteínas promueven el ácido estomacal, y si tiene un problema ácido que podría ser un problema. Para un punto de partida, vea esto: Revisión del plan de dieta alcalina: ¿funciona?
