Los meses que no tienen una “r” en el nombre son los meses más calurosos del año.
Los mariscos pueden ser delicados para transferir y almacenar. Agregue todo ese calor extra y tenga una receta para cosas que probablemente no sabrán tan bien y que incluso podrían estropearse cuando lleguen a la mesa.
Mover los mariscos en un clima más fresco significa que serán un poco más estables durante el viaje, ¡y los disfrutarás más!
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No sabía que esto se aplicaba a nada más que a las ostras en la costa del Golfo. Como muchas personas comen ostiones crudos, no querrás que estén contaminados con bacterias. Es por eso que solo quieres comer ostras en meses en los que el agua no está demasiado caliente. Los meses sin una “R” son los meses más calurosos y tienen las temperaturas más cálidas del agua. Es una regla de oro que sigue este residente de la bahía de Galveston.
Es cierto, porque puede, junio, julio y agosto son los meses más calurosos y las toxinas y bacterias tienen niveles más altos. Los que están en las tiendas de comestibles están de acuerdo en que no vinieron del océano, sino en las pesquerías donde se cultivan. Gracias por preguntar
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