Los mariscos son nutricionalmente uno de los mejores alimentos disponibles sin importar lo que digan los vegetarianos / veganos. Lamentablemente, nuestros océanos no son prístinos y una gran cantidad de metales pesados contaminan las aguas. Con base en la cadena alimenticia en el océano, los peces más grandes se convierten en depositarios de metales pesados, particularmente mercurio. Cuando los humanos ingieren esos peces, comenzamos a estar contaminados con esos metales con solo medios lentos para librar a nuestros cuerpos de esos contaminantes. Si comes sushi y sashimi en una cantidad demasiado grande para que tu cuerpo se deshaga de esos metales, sufrirás envenenamiento por metales pesados. Busca la enfermedad de Minamata para más información.
Cuando uno come sushi y sashimi todos los días, ¿puede ser malo para la salud?
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