Esa es una pregunta interesante y si bien esto puede ser cierto para algunas personas, es muy poco probable que sea la única razón para el continuo aumento constante de la obesidad.
Hay muchas personas que simplemente son “comedores distraídos” y comen más de lo que deberían, pero no se llamarían a sí mismos devoradores de emociones, ni siquiera angustiados emocionalmente. Muchas de estas personas están ocupadas haciendo multitareas y comiendo mientras trabajan durante el almuerzo o la cena, por lo que tienden a comer en exceso. Además, muchas de las culturas más avanzadas son más sedentarias que las culturas donde las personas son más activas físicamente. Y, por último, el azúcar es un gran contribuyente al problema. El azúcar es una gran cantidad de alimentos procesados (incluso carnes procesadas) por lo que se está infiltrando en las dietas de muchas personas sin que ellos lo sepan.
El azúcar en realidad es adictivo y actúa sobre el centro de recompensa del cerebro de forma muy similar a la cocaína y la nicotina. Es difícil por razones físicas y psicológicas que las personas renuncien al azúcar. El estadounidense promedio consume de 1/4 a 1/2 taza de azúcar por día, ¡eso es mucho! Vea este estudio para evidencia que sugiere una adicción al azúcar:
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/…
