El Vegetarian Myth de Lierre Keith es un buen libro, tan exigente como el nombre; habla mucho sobre la evolución de nuestros hábitos alimentarios actuales, desmiente varios mitos nutricionales y la hegemonía de la industria alimenticia con una reflexión sobre nuestros primitivos diseños biológicos que hemos olvidado reconocer. También, una buena visión de la sostenibilidad y la crisis alimentaria mundial.
¿Por qué no hay nuevos libros sobre comida tan populares y legibles como los libros de Michael Pollan?
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