La cocción descompone la fibra en algunos alimentos. No lo destruye, pero sí lo cambia. Las manzanas cocidas vienen a la mente. Las sémolas de maíz orgánicas cocinadas aún tienen granulosidad después de cocinar durante muchas horas, incluso cuando la mayoría de las piezas de cereal agrietadas han absorbido mucha agua. Por lo tanto, depende. A menudo me lo he preguntado.
Cocinar verduras las hace más fáciles de masticar. Esto te permite comer más. Las recomendaciones que he visto te dicen que comas una combinación de vegetales crudos y cocidos para una buena salud.
