¿Es más saludable comer la mayoría de los alimentos crudos?

Absolutamente te animo a que lo pruebes y veas cómo te sientes. Se necesita un poco de coraje y disciplina, pero puedo asegurarlo: si apartas solo cinco días o una semana durante los cuales solo comes alimentos crudos, sentirás un cambio genuino. No hay sustituto para la claridad y la ligereza que provienen del consumo de alimentos vivos.

Algunas cosas para saber:

La mayoría de las personas, especialmente las que provienen de la dieta SAD, están transportando una gran cantidad de impurezas y residuos que su cuerpo ha aprendido a adaptarse. Cuando comience a comer alimentos crudos, su cuerpo naturalmente comenzará a desintoxicarse. A medida que se liberan las toxinas almacenadas o acumuladas, algunas personas pueden experimentar algún grado de dolor de cabeza, reacciones en la piel o síntomas similares durante un breve período mientras su cuerpo trabaja para eliminar las toxinas.

Si esperas ir más crudo (muchas personas optan por una dieta cruda al 75-80%, ya que comer exclusivamente crudo es, aunque ciertamente factible, bastante estricto), asegúrate de explorar muchos libros de cocina crudos o literatura, porque es mucho más agradable si expandes el rango completo de lo que está disponible. Las ensaladas, las frutas y los granos empapados pueden ser un poco agotadores si no busca mucha variedad de alimentos crudos.

En cuanto a su pregunta, cuando está comiendo alimentos con toda su vitalidad, energía y enzimas vivientes intactos, está accediendo a los alimentos de la manera en que el Creador quería que fueran comidos. En esta “cultura” demente y caprichosa, siempre es bueno tratar de orientarnos más cerca de la manera en que se pretendía vivir, compartiendo la Creación con las naciones nadadoras, las naciones aladas, las naciones de cuatro patas, y comer como todos hacer: crudo, sin procesar, sin corrupción.

Paz

Solo si crees que es saludable contraer intoxicación alimentaria. La gran mayoría de los casos de intoxicación alimentaria se deben al consumo de alimentos crudos. Entre los principales culpables según la FDA de EE. UU. Se encuentran:

1. Vegetales de hoja crudos (13,568 casos de intoxicación alimentaria)
2. Huevos crudos / poco cocidos (11.163 casos)
3. Ostras crudas (3.409 casos)
4. Bayas crudas (3.397 casos)
5. Tomates crudos (3.292 casos)
6. Queso crudo (2,761 casos)
7. Brotes crudos (2.022 casos)

Todo el mundo tiene una digestión diferente basada en genética, flora intestinal y sensibilidades. La comida cruda puede ser saludable para una persona pero no para otra. Es por eso que creo que la forma más saludable de comer es estar equilibrado. Evite las dietas de moda y extremas, coma una variedad de verduras, frutas, proteínas, carbohidratos y grasas. Trate de comer más alimentos integrales que los productos alimenticios procesados. La mayoría de las dietas que incluyen restricciones extremas como la dieta de alimentos crudos son muy fáciles de estropear a menos que sean supervisadas por un dietista. Si le gustan ciertos alimentos crudos y si no corre el riesgo de intoxicarse al comerlos crudos, hágalo, pero hágalo porque le guste, no porque esté tratando de estar a la altura de un estándar de vida saludable que puede o no ser adecuada para su cuerpo.

No. La carne y los productos lácteos deben cocinarse para matar las bacterias que contiene. La salmonela existe en la carne y los productos lácteos, y mediante la cocción completa de estos artículos, se mata el virus de la salmonela.
Antes de que aparezca el argumento de que “los animales pueden comerlo crudo”, los estómagos de los animales son diferentes a los nuestros, y no contraen salmonella. Sus estómagos descomponen ese virus.

Los nutrientes en muchos alimentos se vuelven más biodisponibles cuando se cocinan los alimentos.

Existe la hipótesis de que el descubrimiento de la cocina hizo que se dispusiera de tantos nutrientes más que permitiera a los humanos desarrollar cerebros más grandes y luego dedicar menos tiempo a la caza y la recolección y más tiempo sentado pensando.

Cocinar también mata a la mayoría de los patógenos.

No. El sistema digestivo humano está en sintonía con los alimentos cocinados, y es mucho más pequeño como resultado. Es difícil obtener suficiente nutrición de los alimentos crudos.