INGREDIENTES
2 pkg (17.3 onzas) Hojas de hojaldre Pepperidge Farm®, descongeladas 2/3 taza de mantequilla, 8 zanahorias medianas, peladas y rebanadas (alrededor de 4 tazas) 6 cebollas medianas, picadas (alrededor de 3 tazas) 1 libra de champiñones, en rodajas (alrededor de 6 tazas ) 2/3 taza de harina para todo uso3 1/2 tazas de caldo de pollo Swanson®, 2 cdas. Mustar estilo Dijon, 2 cucharaditas. tomillo seco, aplastado o 24 cucharada de hojas de tomillo fresco picado, 1 cdta. pimienta negra molida, 6 tazas de pollo cocido en cubitos, 2 tazas de guisantes congelados, descongelados, 1/2 taza de perejil fresco picado.
DIRECCIONES
- Caliente el horno a 400 ° F. Desdoble 1 hoja de hojaldre en una superficie ligeramente enharinada. Ruede la hoja de hojaldre en un cuadrado de 12 pulgadas. Presione la masa en 2 cazuelas redondas de 2 cuartos. Recorta el exceso de masa. Pinche la masa a fondo con un tenedor. Coloque papel de aluminio en la superficie de la masa.
- Hornee por 25 minutos cada uno. Retire la lámina de aluminio.
- Caliente la mantequilla en una sartén de 12 pulgadas a fuego medio. Agregue las zanahorias, las cebollas y los champiñones y cocine durante 5 minutos o hasta que las verduras estén tiernas, crujientes, revolviendo ocasionalmente. Agregue la harina y cocine y revuelva durante 3 minutos o hasta que la harina esté dorada. Mezcle lentamente el caldo y caliente hasta que hierva. Cocine y revuelva hasta que la mezcla hierva y espese.
- Agregue la mostaza, el tomillo, la pimienta negra, el pollo, los guisantes y 3 cucharadas de perejil. Retire la sartén del fuego.
- Desdobla la hoja de repostería restante en una superficie ligeramente enharinada. Corte la hoja de hojaldre transversalmente en tiras de 6 (1 1/2-pulgada de grosor).
- Vierta la mezcla de pollo en la cazuela. Tejer un patrón de celosía sobre el relleno con las tiras de pastelería. Recorte cualquier exceso de pastelería. Espolvoree con el perejil restante. Coloque la cazuela en una bandeja para hornear.
- Hornee durante 45 minutos cada casela o hasta que el relleno esté caliente y burbujeante y la masa esté dorada.
