¿Es el eritritol un sustituto más saludable del azúcar?

Puedo agregar el hecho de que el azúcar es (muy) altamente alergénico, si no el más alto de todos los alimentos.
Causa una súper congestión en mi nariz, en cuestión de 2-3 horas. Que dura 3-4 días, si, por ejemplo, como una barra de chocolate.
Por cierto, el cacao ocupa el segundo lugar.
Estoy casi seguro de que la mayoría de nosotros nos pasa la congestión nasal y creemos que es un resfriado.
Luego respondemos con gotas nasales, lo que nos vuelve adictos a ellas.
Siempre me las arreglé para mantenerme alejado de los dulces durante aproximadamente una semana, pero después me compré un poco de chocolate y lo arruiné todo.
Entonces, es como si alguien aquí escribiera: Es el anhelo. El azúcar es como una droga. De hecho, estudios recientes dicen que el azúcar también se puede poner en el mismo grupo con las drogas dañinas pero necesarias.
Y he leído la experiencia de los demás: los primeros 3-4 días sin dulces son pesadillas, y puedo confirmarlo. Pero luego sientes realmente que has logrado algo “guau” y realmente te sientes bien.
¡Pero luego vuelves a pasear por los supermercados y ves los snickers y tienes que tenerlos!
Lo que me siento bendecido es que logré deshacerme de Coca Cola y Pepsi durante 2 años. ¿El resultado? De vez en cuando, cuando tomo uno, sabe 1000 veces mejor que en los días anteriores.
Hablando de café, es cierto que el café realmente bueno (comprado en el estado de los frijoles, y luego hecho en casa, pero no los más baratos) NO necesita azúcar en absoluto. Su dulzura se siente cuando tragas. En realidad, es la dulzura de las diferentes flores / bayas que se cultivan en las proximidades de los campos de café.
Entonces, sí, como Stevia y Erythritol, barras endulzadas, y está bien. Pero lo hago solo de vez en cuando. Coma dulces, eso es.