Me he encontrado con estudiantes de China que estaban muy conmocionados con la idea de ensaladas, hechas con alimentos crudos, absolutamente impensables, en lo que a ellos se refería, al menos inicialmente. Si piensa en comidas que ha comido en restaurantes chinos, ¿qué alimentos crudos no procesados puede recordar? Sofrito, muy rápido, pero en realidad no crudo.
Mi impresión ha sido (aunque fueron demasiado educados para decirlo) que consideraron esto claramente incivilizado. Tal vez algunos de los lectores chinos aquí puedan arrojar algo de luz sobre este. Por lo que sé, podrían ser solo estudiantes de una o dos provincias los que piensen de esta manera, pero de nuevo, tal vez puedan decirnos.
