No hay una comida absolutamente mala, lo que más tememos es el aumento de la obesidad, que dará lugar a muchos problemas médicos, incluida la diabetes tipo 2, presión arterial alta, lípidos séricos elevados y un aumento concomitante de las enfermedades cardiovasculares (ataque cardíaco, accidente cerebrovascular).
reflejado en los obesos que necesitan más atención médica
Así que mientras no comas tanto como para tener sobrepeso, en el mundo occidental, el problema más importante de desnutrición, en general, está bien. Mucha literatura reciente ha cuestionado la sabiduría de evitar las grasas saturadas ver Metaanálisis de estudios prospectivos de cohortes que evalúan la asociación de grasa saturada con enfermedad cardiovascular, evitando la leche http://www.nrjournal.com/article…
La ingesta más alta de leche entera, yogur y queso se relacionó con una mejor salud cardiovascular.
En el tema de la comida chatarra, es el hecho de que los vendedores los están ofreciendo en porciones cada vez más grandes, por lo que aviva la epidemia de obesidad, comiendo la misma comida en cantidades mucho más pequeñas para que el sobrepeso no sea malo para la salud.
Entonces, es principalmente la CANTIDAD de lo que comes, no lo que comes, eso es importante. Pero a estas alturas ya habrías descubierto eso por tu cuenta, creo.