Cómo comer una dieta equilibrada y saludable como vegetariano, sin consumir gluten, lácteos o soja

Me imagino que es bastante fácil. Soy un frugívoro y solo como una pequeña variedad de frutas y vegetales por día, nada cocinado, y obtengo más que la IDR de todas las vitaminas, minerales y micronutrientes que el cuerpo necesita a diario.

Si le preocupa su dieta, debe hacer lo que hice … busqué los nutrientes que su cuerpo necesita diariamente (hombre / mujer, edad) e investigo su dieta actual y veo si hay algo que falta.

Hice esto con mi dieta y descubrí que necesitaba un poco más de calcio y hierro, que se remediaba fácilmente añadiendo 300 gramos más de espinaca a mi dieta. (Ya estaba agregando alrededor de 10 hojas de espinaca en mi ensalada a la hora del almuerzo porque estaba cultivando espinaca en mi jardín, así que solo arranqué 10 hojas por día, pero cuando vi cuántos nutrientes tenía la espinaca cruda, me ajusté en consecuencia y ahora Obtengo todos los nutrientes que necesito.)

También puede agregar una multivitamina si realmente está preocupado por obtener todos los nutrientes que necesita, pero aunque obtengo el 100% del DRI de cada nutriente que el cuerpo necesita a diario, el cuerpo no funciona de esta manera. Realmente no necesita 100% CADA DÍA. Si lo hiciera, todos estaríamos muertos por ahora jajaja. Siempre que obtenga el 100% de sus nutrientes dentro de cada 3-7 días, estará bien.

Consulte estos sitios web para obtener un desglose de los nutrientes que tiene cada alimento:

whfoods punto com

y

datos de nutrición dot self dot com

¡Espero que esto ayude! Gracias por la pregunta!

Los primates sobreviven casi por completo en los greens, ganando peso en la fruta cuando está disponible. En cautiverio, no se reproducen bien sin alrededor del 10% de los alimentos de origen animal que cuestionan una dieta vegetariana saludable para los humanos.

Comience con una dieta científicamente investigada. Lo que uno encuentra en una revista de alimentos saludables o en una tienda de alimentos saludables está escrito para que suene bien y venda productos sobrevaluados.

Entre las dietas investigadas, las que tienen menos carbohidratos y más grasas están ganando con respecto al control de peso y la tolerabilidad. No se ha demostrado que eviten las afecciones degenerativas relacionadas con la edad, pero se recetan con mayor éxito para retrasar o revertir dichas afecciones después de que se diagnostican.

Eso deja a la dieta mediterránea y sus derivados la dieta DASH alta en grasas y la dieta MIND. Hay versiones vegetarianas de cada uno.

Por favor, no elimines ninguna fuente por miedo sin un diagnóstico. Los granos integrales mejoran cada dieta a la que se agregan, aunque parte del crédito se destina a lo que se está reemplazando. La soja es la mejor fuente de proteína vegetariana, ya que es menos costosa, casi equilibrada, contiene menos almidón que otras fuentes y contiene grasas útiles. Cada dieta científicamente investigada incluye lácteos, al menos como una opción, pero recomienda lácteos bajos en grasa porque las grasas vegetales proporcionan una opción más saludable.

Asegúrese de tener razones médicas genuinas para evitar el gluten, la soya y los productos lácteos, si lo está evitando por razones médicas evidentes. Asegúrese de que el problema esté en su intestino y no en su cabeza.

Si realmente necesita restringir su dieta de esa manera, lo cual sería muy raro, puede obtener proteínas de los frijoles y el arroz, la quinoa y las nueces. Los frijoles y el arroz integral también deberían darte mucha fibra. Mezcle un poco de fruta y otras verduras para obtener vitaminas y micronutrientes. Y asegúrese de tomar un suplemento B19.

Para variar, coma los frijoles enteros, en un dip / spread (ej. Hummous), o en una patty / veggieburger.

Pon la quinua en pimientos o haz tabbouleh con ella.

¿Has hablado con un doctor? No deje caer el gluten y la soja a menos que tenga una alergia verificada. No hay nada más “saludable” en evitar grupos de alimentos integrales.

Hay muchos buenos consejos básicos en las otras respuestas. Excepto, yo soy, la dieta cruda. Nuestros antepasados ​​tenían buenas razones para cocinar muchas cosas. Cocinar. Simplemente no cocine en exceso.

Hay muchos granos saludables que no contienen gluten, como la avena, el farro, el arroz integral, el cáñamo, la linaza, etc. También debe asegurarse de obtener suficientes proteínas vegetales de los frijoles, lentejas, nueces, semillas, etc. se debe incluir una variedad de frutas y verduras para asegurarse de que satisface sus necesidades nutricionales.

Primero, sugeriría alejarme de la idea de una “dieta balanceada”. Eso habla de una idea de lo que dicta la comida estadounidense: pirámides y tres cuadrados …

En realidad, lo saludable deberían ser todos los alimentos integrales que se consumen frescos e idealmente crudos, con agua limpia y fresca, como comieron nuestros antepasados. Todos los alimentos, plantas y animales son cargados de carbohidratos, y eso es todo lo que necesitamos de ellos, con agua limpia y fresca. Todos los minerales provendrán de agua dulce y plantas que crecen en el suelo.

Esto será difícil de entender para muchos y aún más para discutir, pero los humanos, al igual que las plantas y los animales, producen todas las proteínas y vitaminas y aminoácidos que necesitamos, haciendo hincapié en “NECESITAMOS”. Seguro que hay muchas otras cosas en nuestro cuerpo y nuestra comida, pero no son realmente esenciales para una salud óptima, solo necesitamos almidón y agua (una vez más, los minerales están en los alimentos y el agua).

Minerales, solo podemos sintetizar pero algunos, la apatita viene a la mente.

El mayor problema no es sólo protien, es una proteína completa con todos los aminoácidos esenciales, o mezcla 2, por lo que está completa. Entonces, algunas proteínas completas son: carne y huevos, y los frijoles y nueces no lo son. Entonces, algunos vegetarianos comen huevos, otros no dependen del tipo específico de vegitario. Entonces, si los huevos no son una opción, los frijoles y el arroz forman una proteína completa.

• Aunque la mayoría de los alimentos basados ​​en plantas no contienen proteína completa que contenga todos los aminoácidos esenciales, la quinua es una proteína completa. Fuentes completas adicionales son – algas verde azul, semillas de cáñamo y alforfón (La bruja no es un trigo en absoluto, por lo que está libre de gluten, es un pariente del ruibarbo). Los japoneses han convertido la planta en fideos llamados soba – (si no lo haces, siempre tienes que controlar los ingredientes, si eso no está claro), muchas personas comen las semillas moliéndolas en harina (haciendo una gran base) para panqueques sin gluten!) o cocinar los granos castrados, o “grañones”, de forma similar a la harina de avena. Los hongos Shiitake están completos, pero la mayoría de los otros hongos tienen 19 de 20.

Eso debería darte algunos lugares para comenzar …

Es difícil mantener la salud. Pero puedes comer más nueces que la gente común. En la antigua China, algunos monjes comían muchas fechas rojas y rallaban semillas de sésamo negro como suplementos nutricionales. La mayoría de los estudios muestran que las fechas rojas contienen más vitaminas y minerales que otras frutas

Vaya, ¿un médico realmente te diagnosticó con enfermedad celíaca, intolerancia a la lactosa y alergia a la soja? Eso es realmente una mala suerte monumental.

Pero olvídate de “equilibrado”. Esa palabra es inútil en términos de dieta. Piense en variedad en su lugar. Simplemente consuma tantos alimentos diferentes como pueda y evite todas las cosas que su médico le indicó que evite cuando recibió su diagnóstico.

En caso de que todavía no esté claro, si no obtuviste esos diagnósticos, entonces es una tontería evitar esos alimentos.

La palabra “equilibrado” se usa libremente y creo que la gente justifica comer todo bajo el sol. Comer muchas frutas y verduras te dará todo lo que necesites sin obtener el tono de las cosas que no necesitas.

Es extremadamente difícil obtener la proteína adecuada con ese tipo de restricción dietética.