Ambas fuentes de carbohidratos, a veces las personas las consumen simultáneamente. Apuesto a que la mayoría de las personas a menudo reemplazan el arroz blanco con fideos, con la suposición de que la ingesta de calorías no es tan alta como cuando consumes arroz con guarniciones.
Arroz vs fideos, que es más saludable?
Entonces, ¿qué es más saludable, arroz o fideos? Básicamente son ambas fuentes de carbohidratos. Como comparación, 100 gramos de arroz blanco contienen 175 calorías. La misma cantidad de calorías se puede encontrar en 50 gramos de fideos (secos, crudos). Por lo tanto, por la misma cantidad (por ejemplo: 100 gramos), los fideos aportarán calorías más altas. Pero cuando preguntas cuál es más saludable, entonces los fideos o el arroz que normalmente consumes son más o menos lo mismo. Una vez más, el tipo de carbohidrato es más importante que la cantidad de ingesta.
Ambos son productos de granos refinados
Los fideos que solemos consumir son el producto de la harina procesada. Si los fideos no se producen a partir de granos enteros, entonces son el producto de granos refinados. Mientras tanto, el arroz blanco es de hecho un grano refinado. Por lo tanto, de los tipos podemos concluir que tanto el arroz como los fideos son productos de granos refinados. El consumo excesivo de granos refinados puede aumentar el riesgo de síndrome metabólico. Los granos refinados también pueden desencadenar una inflamación en el cuerpo que puede conducir a enfermedades degenerativas como enfermedades cardíacas, derrames cerebrales y diabetes.
Ambos tienen alto índice glucémico
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El índice glucémico es una unidad de medida utilizada para medir cómo los alimentos pueden afectar el nivel de azúcar en la sangre. Cuanto mayor sea el índice glucémico, mayor será la capacidad del alimento para aumentar el nivel de azúcar en la sangre. El índice glicémico se considera alto si es mayor de 70, moderado si alrededor de 56-69 y bajo si es menor de 55. El arroz blanco tiene un índice glucémico de 73, mientras que los alimentos como los fideos y las pastas generalmente tienen un valor moderado sobre la glucemia índice.
Conclusión
La forma en que consumes estos alimentos también determina qué tan saludable es una comida. Si consume fideos instantáneos en lugar de arroz junto con sus guarniciones, con la esperanza de reducir su consumo de calorías, es posible que deba reconsiderar sus elecciones. Un paquete de fideos instantáneos puede alcanzar hasta 400 calorías. Sin mencionar el alto nivel de grasas saturadas y sodio. Si consume 100 gramos de arroz con una porción de carne mediana sin grasa, la ingesta de calorías puede no alcanzar más de 300 calorías. Agregue frutas y verduras, que tienden a ser bajas en calorías, y obtendrá una comida nutritiva completa con la misma cantidad de calorías en un paquete de fideos instantáneos.
Entonces, si tiene que elegir entre arroz o fideos, un par de cosas que quizás quiera considerar son:
– Tipo de carbohidratos : los fideos integrales son mejores en comparación con el arroz blanco (ya que es un grano refinado por defecto). Excepción al arroz marrón y negro.
– Método de servicio : el arroz frito puede contener calorías más altas en comparación con los fideos. Por el contrario, los fideos instantáneos pueden contener calorías más altas que un plato de arroz.
