Tanto el brócoli como la coliflor ofrecen un valor nutricional y ambos son bajos en calorías, pero “el brócoli ofrece un contenido vitamínico superior”.
El brócoli y la coliflor proporcionan una cantidad generosa de vitamina C, pero el brócoli ofrece más vitamina C por porción, lo que ayuda a procesar la grasa, de modo que pueda convertirla en combustible y desempeñar un papel en el metabolismo del colesterol.
El brócoli ofrece una ventaja nutricional significativa sobre la coliflor cuando se trata del contenido de vitamina K.
El brócoli, tanto crudo como cocido, es bajo en grasas, grasas saturadas y colesterol.
