Descargo de responsabilidad: no soy un doctor No soy enfermera Yo no soy nutricionista.
Lo que soy es una persona laica que lee mucho sobre diversos asuntos de salud, alimentación y nutrición.
Entonces, mi primera pregunta: ¿quién te dijo que renunciar al pan era malo para ti? ¿Cuáles son sus calificaciones? (Y también: ¿cuál es su razón para renunciar al pan? ¿Qué fuente proporcionó la información que lo llevó a dejar de comerlo?)
Ciertamente es posible vivir sin comer pan (de trigo). Miles de millones de personas en Asia viven y han vivido durante miles de años, con arroz como su principal almidón. Millones de mexicanos, que se remontan siglos atrás a los tiempos de los aztecas, han dependido del maíz. La gente en los trópicos tiende a depender de tubérculos amiláceos de varios tipos; Mientras tanto, en los Andes, y durante los últimos cientos de años en casi todas las áreas frías, húmedas y templadas, las papas blancas (también tubérculos) se han visto favorecidas. No necesitas trigo para obtener carbohidratos.
Por otro lado, el pan de trigo es bastante universal en el mundo occidental. Algunas personas, personas con enfermedad celíaca, deben evitarlo porque el gluten en el trigo los enferma gravemente. Para el resto de nosotros, el trigo es un grano versátil que crece bien en climas templados y se puede utilizar para hacer una enorme variedad de alimentos deliciosos y nutritivos.
No me daría pánico la idea de dejar el pan siempre y cuando estés obteniendo carbohidratos de alguna otra fuente. Por otro lado, personalmente, no abandonaría el pan a la ligera. Básicamente, si su médico le dijo que debe comer pan, solicite una explicación de por qué lo necesita; si esto es algo que usted lee, lo que significa que el escritor no sabe nada sobre usted como individuo, o algo que le dijo una persona no médica, le insto a que verifique la información cuidadosamente antes de seguirla.
