No. Comer localmente no pasa la prueba de olfateo por sustentabilidad, eco-amigabilidad, o incluso productos necesariamente saludables.
Creo que la estadística es que solo alrededor del 2% de los insumos de energía en la agricultura de producción se destina a transportar los cultivos al mercado t. Eso significa que la agricultura industrial a gran escala más alejada de las ciudades suele ser menos intensiva en energía y menos productora de petróleo que la agricultura “local” de menor escala. Esto puede ser cierto incluso cuando el producto proviene de climas más soleados a 1,000 millas de distancia.
Además, dependiendo del tamaño y la geografía de un metroplex particular, a menudo es simplemente imposible cultivar suficientes alimentos cerca para satisfacer sus necesidades.
Si desea hablar de salud, comer frutas y verduras frescas durante todo el año es probablemente más saludable que restringirse a productos locales , especialmente en las regiones del norte.
