La avena cortada de acero no se puede comer en seco: ¡te romperías los dientes intentando masticarla! La avena enrollada se ha cocido al vapor antes de laminar, por lo que se ha predigerido parcialmente.
Me preocuparía la asfixia y el estreñimiento si comes avena cocida en seco. En general, es importante ingerir alimentos ricos en fibra soluble con abundante agua para evitar asfixia o estreñimiento. Comer semillas de chia seca es un peligro de asfixia absoluto. Si las semillas de chia se expanden en el esófago, el gel que se forma puede causar una obstrucción.
Si no permite que la fibra (soluble) absorba agua y se hinche antes de comerla, absorberá agua a medida que pasa a través de los intestinos y se sienta en el colon, lo que produce materia fecal seca y dura. Esta es una razón por la cual la instrucción de “aumentar la fibra para combatir el estreñimiento” puede empeorar el problema.
