Los peces pueden proporcionar una excelente fuente de proteínas bajas en calorías sin la grasa y el colesterol de las carnes rojas. Sin embargo, algunas variedades como el tiburón y la caballa son muy ricas en mercurio. El mercurio es un carcinógeno conocido y un contaminante de los hábitats de muchos peces, incluidos los peces de piscifactoría. . El cangrejo es una fuente excelente de muchos nutrientes, como proteínas, vitamina B12 y vitamina C, y solo tiene 82 calorías por porción de tres onzas. El cangrejo está disponible en las tiendas de abarrotes y mercados de mariscos, pero evite las versiones enlatadas o artificiales. Estos pueden tener exceso de sodio, que es difícil para los riñones y el corazón. Al disfrutar de bagre, elija el tipo americano: criado, comprado y vendido como un producto estadounidense. El bagre importado puede contener altos niveles de toxinas que causan cáncer. El bagre asado o a la parrilla es rico en ácidos grasos omega-3, que son importantes para la salud del corazón y del cerebro, y el selenio, que es importante para el metabolismo celular. Las vieiras son un mejillón pequeño y seguro para comer de dos a tres veces por semana. Bajos en toxinas y ricos en proteínas, estos mejillones son deliciosos solo o en una ensalada. Las vieiras vienen en una variedad de tamaños, incluyendo la versión grande del Atlántico y vieiras pequeñas. El salmón es un alimento saludable para el corazón que es rico en ácidos omega-3. Cuanto más grande y más viejo es el pez, más mercurio puede contener. Por lo tanto, limite el salmón del Atlántico o criado en granjas a una porción cada dos meses, pero disfrute del salmón del Pacífico enlatado dos veces por semana, según la Asociación de Profesionales de Salud Reproductiva. Tal vez un vecino acaba de regresar de un viaje de pesca de fin de semana y tiene algunas truchas de sobra. La trucha de agua dulce es la mejor y se puede disfrutar cada dos semanas, según el Departamento de Salud del Estado de Washington. Este pez es rico en grasas omega-3, que son buenas para el corazón. El atún en conserva es un alimento básico popular por una buena razón. Es una fuente rápida y barata de proteína baja en grasa y es rica en vitaminas B12 y D, calcio y hierro. Sin embargo, el atún albacora contiene casi tres veces más mercurio que el atún barrilete, según el Environmental Defense Fund. Por lo tanto, las mujeres embarazadas y los niños pequeños deben enfocarse en consumir principalmente barrilete o variedades ligeras de atún. Además, el atún enlatado puede ser rico en sodio, por lo que debe buscar versiones bajas en sodio si está observando su ingesta de sal.
¿Cuáles son los peces más nutritivos?
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Cuando elija qué tipo de pescado comprar, pregúntese: “¿Cuál es el suplemento principal que estoy tratando de obtener de este alimento?” ¿Qué suplementos podría obtener de este sustento que no puede obtener sin esfuerzo de los demás? Para los peces, el estado del suplemento más rentable presumiblemente sería para las grasas insaturadas omega 3. Por lo tanto, hemos puesto el pescado que contiene la mayoría de las grasas insaturadas omega 3 en la más alta prioridad en el agotamiento. Estos no son realmente los peces que son los más reducidos en grasa. Tome nota de eso cuando elige un pez sobre otro, está haciendo algunas concesiones. Algunos de estos son pequeños e irrelevantes; en caso de que comas productos lácteos con frecuencia, no tienes que preocuparte por la cantidad de calcio en tus peces. Diferentes decisiones importan más: la caballa, por ejemplo, contiene una gran cantidad de grasas insaturadas omega-3, pero adicionalmente infiere la mitad de sus calorías generales de la grasa, incluidas las grasas sumergidas. Mejorarías eligiendo salmón o pescado, a menos que estés en un plan de gastos ajustado. Esta es la forma de la tasa de ángulo según lo indicado por varios suplementos.
Las mejores fuentes de grasas insaturadas omega 3: salmón, atún, caballa, trucha de lago, fletán de Alaska, sardinas, arenque.
Sorprendente en proteína por porción: pescado, salmón, pargo, pez espada. La mayoría de los peces son comparativos en contenido de proteína. La mejor fuente de proteína en gramos por caloría de pescado es: langosta, camarón, pescado, bacalao.
El contenido más notable de vitamina B-12 es el marisco, la caballa, el arenque, el pez azul, la trucha arcoiris y el salmón.
Lo más notable en hierro: mariscos, camarones, caballa, pez espada.
Más reducido en hierro: reloj anaranjado, pargo, róbalo.
Lo más notable en zinc: cangrejo, langosta, pez espada y marisco.
Lo más notable en calcio: salmón enlatado con huesos.
Lo más destacable en grasas, grasas saturadas y calorías: caballa.
El más reducido en grasa y grasa remojada: langosta, reloj anaranjado.
Lo más notable en colesterol: camarones, caballa, langosta.
Más reducido en colesterol: atún aleta amarilla, atún, pescado, pargo, mero, mero.
La mayoría de los peces no seguros para venenos: siluro silvestre, camarón, trucha de lago (ángulo de agua cálida y aquellos en lagos de agroquímicos siguen huyendo).
El más pequeño pescado inseguro para venenos: peces de agua profunda, salmón y pescado.
Algunos de los peces más nutritivos que se mencionarán:
- Cangrejo: el cangrejo es una excelente fuente de muchos nutrientes, como proteínas, vitamina B12 y vitamina C.
- Bagre: cuando disfruta de bagre, elija el tipo americano: criado, adquirido y vendido como un producto estadounidense. El bagre importado puede contener altos niveles de toxinas que causan cáncer. El bagre asado o a la parrilla es rico en ácidos grasos omega-3, que son importantes para la salud del corazón y del cerebro, y el selenio, que es importante para el metabolismo celular.
- Vieiras: bajas en toxinas y altas en proteínas, estos mejillones son deliciosos solo o en una ensalada.
- Salmón: El salmón es un alimento saludable para el corazón que es rico en ácidos omega-3. limite el salmón del Atlántico o criado en granjas a una porción cada dos meses, pero disfrute del salmón del Pacífico enlatado dos veces a la semana, ya que los peces más grandes y más viejos contienen más mercurio.
- Atún: es una fuente rápida y barata de proteína baja en grasa y es rico en vitaminas B12 y D, calcio y hierro.
- Camarón: Rico en yodo, el camarón es un marisco bajo en grasa y bajo en calorías que se puede disfrutar semanalmente.
- Sardinas: Las sardinas, como el arenque, son peces pequeños con bajo contenido de mercurio y altos en ácidos grasos esenciales omega-3, calcio, vitamina D y varias vitaminas B.
- Ostras: crudas o al vapor, las ostras son una rica fuente de proteínas y grasas omega-3.
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Las mejores fuentes de ácidos grasos omega 3: salmón , atún blanco, caballa, trucha de lago, fletán de Alaska, sardinas, arenque. El más alto en proteínas por porción: atún , salmón , pargo, pez espada. La mayoría de los peces son similares en contenido de proteína. La mejor fuente de proteína en gramos por caloría de pescado es: langosta , camarón, atún , bacalao .
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