Desde la década de 1950, las principales evoluciones han afectado a la mayoría de las especies cultivadas en varios niveles: (i) una ampliación del número de especies cultivadas, con la introducción, por ejemplo, de kiwi ( Actinidia ), nashi ( Pyrus pyrifolia ) o ciruelas japonesas ( Prunus) salicina ); (ii) se han introducido o creado nuevos grupos de cultivo o variedades botánicas que introducen la segmentación del mercado, por ejemplo, el albaricoque rojo, el melocotón plano, el pepino partenocárpico o la escarola belga roja; (iii) un gran aumento en el número de cultivares disponibles con casi 20000 cultivares de vegetales registrados en el catálogo europeo. Sin embargo, para la mayoría de las especies, el número de cultivares tiende a aumentar en los grupos de cultivo más importantes y a disminuir en grupos de culto menores (rábano de invierno, judías verdes, arvejas, etc.). La diversidad a nivel genotípico se puede estimar mediante marcadores moleculares neutros como microsatélites o SNP. Se han descrito varias situaciones: (i) una buena relación entre genotipo y fenotipo, por ejemplo, en tomates cherry frente a tipos de frutos grandes o en melocotones; (ii) una correlación entre el genotipo y el origen geográfico; (iii) o una combinación de ambos con efectos de cimentación de un pequeño número de accesiones de padres. Se deben abordar nuevas perspectivas o inquietudes basadas en los impactos potenciales del cambio climático y la durabilidad de la producción. El desarrollo de cultivares futuros requiere la movilización de nuevos germplams adaptados. La caracterización de los recursos mundiales existentes tanto en bases morfológicas como genotípicas es de gran importancia.
ALGUNA EVOLUCIÓN DE FRUTAS Y HORTALIZAS
