¿Por qué la salud de la dieta es tan confusa? (Veganismo, Paleo y Ayuno Intermitente) ¿Quién hace una creencia?

Porque hay mucha ciencia realmente mala por ahí. Varios periodistas científicos han escrito sobre los problemas. Algunos ejemplos son Gary Taubes y Nina Teicholz.

Existen desacuerdos básicos sobre el papel que juegan las calorías en la ecuación de la obesidad. El concepto de calorías ingeridas y calorías realmente no tiene mucho peso cuando lo miras desde la perspectiva de los estudios médicos o incluso de la física.

Entonces tienes razón. Es confuso. Lo que uno necesita hacer es educarse sobre el metabolismo humano. Gran parte de nuestra salud está relacionada con nuestras hormonas y gran parte de eso está relacionado con lo que comemos. Comprender cosas como el rol de la insulina en el metabolismo de las grasas puede ayudarlo a tomar decisiones informadas.

La conclusión es que no existe una sola dieta saludable monolítica. Lo que es saludable para mí puede no ser saludable para usted. Ciertos alimentos pueden no darle problemas metabólicos, pero puedo decirle que hay una gran cantidad de artículos que son horribles para mi metabolismo.

Es tu cuerpo. Obsérvate a ti mismo. Vea cómo la comida lo afecta. Eso le informará sobre las cosas que puede considerar eliminar.

Sí, es un campo increíblemente confuso. Es difícil saber a quién creer, y es increíblemente difícil resolverlo por ti mismo. Es un poco como la religión y la política. Todos tienen una opinión. Pero solo la ciencia puede dar respuestas reales.

Proponer un sólido esquema objetivo sobre la dieta es increíblemente complejo y requiere de muchos conocimientos y habilidades. Para empezar necesitas el conocimiento de un dietista sobre la comida, el conocimiento de un médico sobre los procesos de enfermedad, el conocimiento de un endocrinólogo sobre los sistemas hormonales, el conocimiento de un lipidólogo sobre las grasas y el conocimiento bioquímico de los procesos químicos y biológicos del cuerpo. ¿Cuántas personas conoces que pueden marcar más de una de esas casillas? Mejor estudiar.

Hay muchos estudios científicos para leer y analizar, pero incluso estos pueden ser engañosos. Hay muchas investigaciones con una agenda obvia incluso antes de que comiencen. Los estudios de la dieta también son intrínsecamente difíciles porque son necesariamente largos y costosos, y con frecuencia dependen de la autoinformación de los sujetos. Algunas de las afirmaciones y conclusiones hechas por científicos de estudios tan cortos como 6 semanas son bastante asombrosas. Luego está el hecho de que todos somos diferentes y respondemos de diferentes maneras a nuestra ingesta dietética.

Hay muchos guerreros populares de la dieta Quora que presentan poco más que una experiencia personal en sus argumentos, si es así. Claro, la experiencia personal cuenta, pero n = 1 estudios realmente solo son útiles para ese individuo.

Hay algo en común entre casi todas las opiniones. Por ejemplo, los alimentos con IG bajo son preferibles a los alimentos con IG alto; todas las calorías no son iguales; los alimentos “naturales” son mejores que los alimentos procesados; se necesita un déficit de calorías para perder peso; el cambio permanente de estilo de vida es mejor que la dieta a corto plazo.

Tienes que calcular lo que quieres y lo que funciona para ti. Necesitarás experimentar un poco. Si solo estás tratando de perder peso, la mayoría de las “dietas” funcionarán en cierta medida. Si tiene un problema médico, deberá investigar esa área. Siempre hay mucho material nuevo para estudiar, cualquiera que sea su objetivo. Buena suerte con eso.

Son todas las modas dietéticas que comercializan y proyectan las compañías de salud para aprovechar la credulidad de la persona promedio. Solo hay 2 principios en los que debes creer para una pérdida de peso exitosa.

1. Nada es malo con moderación: está bien comer un brownie o un cupcake de vez en cuando, no son inherentemente no saludables, lo que los hace no saludables es cuando tienes antojos de azúcar y comes grandes cantidades de ellos.
2. Perderá peso mientras coma por debajo de sus calorías de mantenimiento, y ganará peso siempre que coma por encima de sus calorías de mantenimiento. Si su cuerpo quema 2500 calorías todos los días, para perder peso podría comer unas 2250 calorías, en Para ganar peso, comería 2750 calorías. No importa de dónde provengan estas calorías, el resultado final es siempre el mismo.