El helado es un alimento endulzado y congelado que generalmente se come como refrigerio o postre. Por lo general, está hecho de productos lácteos, como leche y crema, y a menudo se combina con frutas u otros ingredientes y sabores.
El helado es un alimento con alto contenido de grasa, ya que debe contener más del 10 por ciento de grasa láctea para ser designado como helado, y algunos productos tienen hasta un 16 por ciento. La grasa de la leche es principalmente colesterol, una grasa saturada. Cuando el nivel de colesterol en la sangre es demasiado alto, puede acumularse como placa, un depósito de grasa en las arterias que interfiere con el flujo sanguíneo y aumenta el riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular. El helado también tiene un alto contenido de azúcar, que constituye la mayoría de su contenido de carbohidratos. El consumo de demasiada azúcar puede contribuir a problemas de salud tales como aumento de peso, caries y aumento de los niveles de triglicéridos en la sangre, otro tipo de grasa no saludable. Para reducir su riesgo de tener problemas de colesterol y azúcar, consuma helado con moderación o elija un sustituto de helado bajo en grasa y bajo en azúcar.
