Si Sugar y Jaggery están hechos de caña de azúcar; ¿Por qué el azúcar se considera malo y el azúcar moreno bueno para la salud?

Bueno, no es demasiado difícil entender por qué exactamente el azúcar moreno es una mejor alternativa al azúcar científicamente. Veamos.

Jaggery y azúcar tienen casi los mismos valores glucémicos. Entonces, cuando se consumen, ambos elevan los niveles de glucosa en sangre aproximadamente en valores iguales. Pero la diferencia crucial es que la liberación de glucosa del azúcar moreno es comparativamente más lenta que el azúcar ya que el azúcar moreno tiene una estructura compleja de sacarosa hecha de cadena de sacarosa más larga y otras impurezas. Debido a que esta estructura compleja reduce la tasa de absorción de sangre, también reduce los requerimientos de nuestro cuerpo para la liberación de insulina adicional y no causa el desarrollo de condiciones tales como la resistencia a la insulina.

La resistencia a la insulina es la principal causa de muchas enfermedades, incluyendo el síndrome metabólico, la obesidad, las enfermedades cardiovasculares y especialmente la diabetes tipo II.

Sin embargo, para un diabético tanto el azúcar como el azúcar moreno son igualmente malos

Composición –

Azúcar: solo sacarosa (C12H22O12).

Jaggery: predominantemente sacarosa (C12H22O12), con restos de sales minerales, hierro y algo de fibra.

Problemas de salud —

Aunque tanto el azúcar moreno como el azúcar están destinados a proporcionar energía para el cuerpo, su modo de liberación de energía es algo diferente.

Azúcar: Al ser una de las formas más simples disponibles de sacarosa, el azúcar se absorbe instantáneamente en la sangre y libera una explosión de energía. Esto puede ser perjudicial para algunos órganos internos, como los riñones, los ojos y el cerebro, especialmente en pacientes con diabetes. Nuevamente, por alguna razón desconocida, la solución de azúcar en el agua se considera refrescante en la naturaleza. Entonces, en algunos lugares, no se recomienda consumir azúcar cuando alguien tiene un resfriado.

Jaggery: Jaggery es mucho más complejo que el azúcar, ya que está hecho de cadenas más largas de sacarosa. Por lo tanto, se digiere más lento que el azúcar y libera energía lentamente y no instantáneamente. Esto proporciona energía durante más tiempo y no es dañino para el cuerpo. Sin embargo, esto no lo certifica como apto para el consumo por los diabéticos, porque en última instancia, todavía es azúcar. Jaggery también reúne una cantidad considerable de sales ferrosas (hierro) durante su preparación, ya que se prepara en recipientes de hierro. Este hierro también es bueno para la salud, especialmente para aquellos que son anémicos o que carecen de hierro. Nuevamente, el azúcar moreno también contiene rastros de sales minerales que son muy beneficiosas para el cuerpo. Es posible que haya experimentado esto al consumir azúcar moreno, deja un toque de sal en la lengua. Estas sales provienen del jugo de caña de azúcar donde se absorbe del suelo. Además, el azúcar moreno es muy bueno como agente limpiador. Limpia los pulmones, el estómago, los intestinos, el esófago y las vías respiratorias. Aquellos que enfrentan polvo en su vida cotidiana son muy recomendables para tomar una dosis diaria de azúcar moreno. Esto puede mantenerlos a salvo del asma, la tos, el resfriado y la congestión en el pecho.

Beneficios de salud de Jaggery

Activa las enzimas digestivas por lo tanto reduce la tensión en los intestinos y el tracto digestivo.

Limpia las vías respiratorias, los pulmones, la comida, el estómago y los intestinos. Extrae las partículas no deseadas del cuerpo al tiempo que alivia el estreñimiento.

A diferencia del azúcar, es rico en minerales, principalmente hierro.

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Consejos de salud 2

Además de sacarosa, el azúcar moreno también es una buena fuente de hierro y polifenoles. Estos tienen un efecto favorable en la salud humana. El azúcar simple es una forma altamente refinada de lo mismo. En última instancia, ambos contienen principalmente sacarosa, pero cuando se trata de propósitos prácticos en los que se necesita un edulcorante, es mejor ir con azúcar moreno, ya que contiene otros elementos beneficiosos también.

sí, definitivamente, el azúcar moreno es mejor que el azúcar. No hay duda. Ahí pongo todos los beneficios del azúcar moreno. Beneficios de comer Jaggery o Gur.

Aunque está hecho del mismo producto, la caña de azúcar, pero el proceso es diferente. Aunque no está probado científicamente, es mucho mejor que el azúcar blanco.

Coma jaggery este invierno y sienta la diferencia.

Puedes referirte a Laing-Hai-Sie. Es un internista general retirado y me da una muy buena definición. Diré una cosa que no es buena para el sistema, causa problemas de peso y diabéticos.

Porque las personas que piensan que el azúcar es “malo para la salud” prestan más atención a los argumentos emocionales que a la ciencia. Nutricionalmente el azúcar es más o menos azúcar. No es intrínsecamente malo para ti en absoluto. Ver ¿Está [esta comida] saludable?